Deliziosi dolci gourmet sono il complemento perfetto per la tavola festiva. Le torte fatte con il cacao piaceranno sicuramente agli amanti del cioccolato. Questo componente conferisce ai prodotti culinari un ricco sapore di cioccolato.
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Torta Di Ciliegie Al Cioccolato Bevuto
Per fare una torta per questa ricetta avrai bisogno di:
- 16 uova;
- 500 g di zucchero;
- 500 g di farina.
Per la crema:
- 80 g di cacao;
- 600 g di burro;
- 6 cucchiai. l. latte;
- 600 g di zucchero;
- 4 uova;
- 600 g di ciliegie;
- 100 ml di brandy.
2-3 giorni prima di preparare la torta, riempire le ciliegie in scatola (denocciolate) con cognac o vodka e lasciare riposare in frigorifero.
Separare i bianchi dai tuorli. Raffreddare i bianchi e sbattere in una schiuma forte, aggiungere lo zucchero e continuare a battere fino a quando non si è completamente sciolto. Quindi accuratamente, mescolando con un cucchiaio dall'alto verso il basso, versare la farina setacciata attraverso un setaccio. Mescolare tutto bene fino a che liscio e dall'impasto per biscotti preparato cuocere la torta in un forno preriscaldato a fuoco medio (180 ° C). Raffreddare il biscotto finito nello stampo.
Per preparare la crema, mescolare il cacao in polvere con lo zucchero, versare il latte e portare a ebollizione a fuoco basso. Sbattere le uova e, senza fermarsi, versare un filo sottile di sciroppo di caffè caldo. Cool. Sbattere il burro con lo sciroppo raffreddato.
Tagliare il biscotto cotto a metà ed estrarre la briciola con una forchetta da ogni metà, lasciando solo "scatole". Lubrificali con un po 'di panna. Mescolare la mollica con ciliegia e panna spremute. Riempi la massa risultante di "scatole". Impilali uno sopra l'altro, affettati insieme. Decora la torta come desideri. Puoi semplicemente versarlo con cioccolato fuso. Metti la torta finita in frigorifero per un paio d'ore.
Torta "Praga"
Per fare una torta "Praga", devi prendere:
- 2 uova;
- 1 bicchiere di zucchero;
- 1 bicchiere di panna acida;
- ½ lattine di cacao condensato;
- ½ cucchiaino soda;
- 2 tazze di farina.
Per la crema:
- ½ lattine di cacao condensato;
- 150 g di burro.
Strofina bene lo zucchero semolato con le uova. Quindi aggiungere panna acida, cacao condensato, soda e mescolare tutto con molta attenzione fino ad ottenere una massa omogenea. Quindi aggiungere la farina di grano e cuocere l'impasto.
Lubrificare la forma refrattaria con la margarina, mettere la pasta (dovrebbe essere una consistenza simile a una panna acida densa) e metterla in forno un po 'più della media, circa 200 ° C, per cuocere in forno. Raffredda la torta finita, quindi tagliala 2-3 volte più sottile.
Per preparare la crema, sbattere il burro ammorbidito, aggiungendovi un cucchiaio di cacao condensato. La torta di Praga si rivelerà molto più gustosa quando c'è molto cacao nella crema. In questo caso, acquisisce un pronunciato sapore di cioccolato. Per ottenere questo effetto, aggiungi mezza lattina di latte condensato destinato alla panna, 1-2 cucchiai (con la parte superiore) di cacao in polvere.
Torte a strati con la crema finita, adagiarle una sull'altra, rivestire la superficie e i lati della torta. Puoi decorare Praga con cioccolato grattugiato e noci tritate.
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