Per cucinare, puoi usare ricotta non molto fresca, che non è più consigliabile consumare senza trattamento termico. Le polpette o le ciambelle sono fritte in grandi quantità di olio vegetale.
Scegli la tua ricetta
Per preparare palline di ricotta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- ricotta - 250-300 g.;
- zucchero - 5-6 cucchiai;
- uovo - 1 pz.;
- farina di frumento - 1, 5 cucchiai;
- soda - 0, 5 cucchiaini;
- veloce. olio per friggere.
Mescolare lo zucchero, la ricotta, l'uovo, la soda in una ciotola. Versa la farina e impasta con le mani. Lasciare a temperatura ambiente per 20 minuti. Versa l'olio vegetale in una friggitrice o in una padella e mettilo a fuoco medio. Arrotolare l'impasto in salsicce, quindi tagliarlo a pezzetti. Rotoli le palle fuori da loro. Inserire le palline di cagliata una alla volta nell'olio vegetale riscaldato. Non dovrebbero aderire al fondo dei piatti.
Non appena la palla si solleva, immergi la prossima nell'olio. Friggere le ciambelle di ricotta fino a dorarle. Mettili su un setaccio in modo che il burro sia di vetro. Quindi mettere le palline di cagliata su un piatto e cospargerle di zucchero a velo. Per sdraiarti uniformemente, prendi un setaccio asciutto, versaci dentro un po 'di polvere e passalo sopra le palline.
Servire le polpette di cagliata fritte per il tè con panna acida, marmellata, miele, panna montata.
Prepara delle palline fritte di ricotta con le albicocche. prodotti:
- albicocche - 10 pezzi.;
- ricotta - 500 g;
- uova - 2 pezzi
- farina - 3 cucchiai;
- olio vegetale;
- sale;
- zucchero.
Metti la ricotta in una ciotola, schiaccia con una forchetta, depone le uova, sale, zucchero, farina e mescola. Lavare le albicocche e tagliarle a metà. Togli le ossa, taglia la polpa in pezzi di 1, 5-2 cm. Cospargi la farina sul piatto, stendi una porzione di ricotta con un cucchiaio, aggiungi un po 'di ripieno nel mezzo. Forma una palla, mentre le albicocche dovrebbero essere nel mezzo.
Versare l'olio vegetale in una padella profonda, scaldarlo a ebollizione e friggere le palline per 5 minuti. Metterli su un piatto coperto con un tovagliolo di carta o su un setaccio. Quando l'olio si scarica, trasferirli in un piatto.
Le polpette fritte possono essere rese non zuccherate. Possono essere serviti come snack. Avrai bisogno di:
- uova - 2 pezzi.;
- ricotta - 250 g;
- Parmigiano Reggiano - 40 g;
- farina - 120 g;
- sale - 0, 5 cucchiaini;
- verdure - a piacere;
- ruggine oleosa. (per grassi profondi).
Pound di ricotta con uova, sale. Grattugiare il formaggio, metterlo nella cagliata, versare la farina mescolata con il lievito. Aggiungi verdure tritate finemente. Impastare la pasta e formare delle palline. Versare l'olio vegetale in una friggitrice o una padella profonda, scaldarlo a ebollizione e abbassare le palline una alla volta. Friggerli fino a dorarli, quindi metterli su un tovagliolo di carta o un setaccio.
Servire palline di cagliata senza zucchero sul tavolo leggermente raffreddate.
Per preparare le palline di cagliata al formaggio avrai bisogno di:
- uovo - 2 pezzi.;
- ricotta - 400 g;
- farina - 100 g;
- formaggio - 200 g;
- pangrattato - 50 g;
- veloce. l'olio.
- sale;
- pepe.
Grattugiate il formaggio su una grattugia fine. Mescolare la ricotta con uova, sale, pepe, farina. Unire al formaggio e impastare la pasta. Accecare le palline, arrotolarle ognuna nel pangrattato e friggerle in una grande quantità di olio vegetale riscaldato fino a doratura. Servire il piatto finito con verdure in umido o fresche.