Le mele non sono solo gustose, ma anche molto sane. Sono buoni non solo in forma fresca, ma anche in vari dolci. Le torte di mele sono gustose e aromatiche, soprattutto se cotte secondo la ricetta francese.
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La cucina francese si distingue per la sua raffinatezza e raffinatezza. Anche i piatti più semplici e ordinari, a prima vista, sono unici tra i francesi. Prendi almeno una torta di mele. Questa cottura è conosciuta in tutto il mondo e in ogni paese le torte di mele sono cotte a modo suo, tuttavia la torta di mele francese si distingue dalla folla. Il ripieno è molto succoso e una sottile crosta di pasta si increspa bene.
Altri famosi piatti della cucina francese sono zuppa di cipolle, fonduta, ratatouille, tartufi, bouillabaisse, gallo nel vino. Dei dessert in Francia, eclairs, croissant, pasta, creme brulee, blanmange, clafouti e meringhe sono conosciuti in tutto il mondo.
Per preparare una torta di mele francese avrai bisogno di: 200 g di farina di frumento, 150 g di burro, 150 g di zucchero semolato, 2 uova, 4 mele, 1 limone, 10 g di vanillina.
Per fare una torta di mele secondo la ricetta francese, prima di tutto fai una pasta da forno. Prendi una grande ciotola e setacci dentro la quantità necessaria di farina attraverso un setaccio fine. Grattugiare 100 grammi di burro freddo su una grattugia grossa e aggiungerlo alla farina. Mescolare delicatamente gli ingredienti. Non strofinare il burro con le dita; dovrebbe rimanere freddo. Aggiungi 40 grammi di zucchero semolato alla farina e al burro e mescola tutto con un cucchiaio per fare le briciole di burro.
Prendi 2 uova di gallina e separa i bianchi dai tuorli. Aggiungi i tuorli all'impasto e aggiungi anche la vanillina. Rotoli l'impasto in una palla con movimenti rapidi. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti. Prenditi cura del riempimento in questo momento.
Prendi le mele, lavale e sbucciale. Per ogni mela, rimuovere l'anima e i semi, quindi tagliare la frutta a fette e cospargere con il succo di limone in modo che non si scuriscano.
Rimuovere l'impasto dal frigorifero e arrotolarlo in uno strato di 5 centimetri di diametro maggiore del diametro della teglia. Lubrificare la teglia con una piccola quantità di olio vegetale e trasferire la pasta arrotolata al suo interno, formare i lati alla base della torta di mele. Per rimuovere l'impasto in eccesso dai bordi del modulo, passarci sopra un mattarello. Quindi i bordi saranno lisci e belli.
Metti le fette di mela a fette nella base dell'impasto. Sciogli i restanti 50 grammi di burro a fuoco basso o a bagnomaria e versali a fette. Cospargi il ripieno di zucchero, facoltativamente puoi aggiungere cannella in polvere.
C'è un'altra famosa torta di mele francese - Tarte Tatin. Per la sua preparazione, le mele vengono prefritte nel burro, lo zucchero viene aggiunto a loro, quindi la cottura ha un piacevole sapore di caramello.
Metti il forno a 200 ° C, posiziona la tortiera e inforna per 30 minuti. Rimuovere i prodotti da forno finiti dal forno e raffreddare a temperatura ambiente, rimuovere dallo stampo.
La torta di mele francese è pronta. Tagliare gustosi pasticcini in porzioni porzionate e servire.