Pasta frolla delicata, aroma di mele e vaniglia … Facile da preparare, raffinati dolci francesi raffinati.
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Ne avrai bisogno
- - 200 g di farina di frumento
- - 50 ml di olio vegetale
- - 2 g di vanillina
- - 1/2 cucchiaino sale
- - 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- - 1/4 cucchiaino polvere di curcuma
- - 2 cucchiai zucchero più altri 2 cucchiai zucchero per aspersione
- - 4 - 6 cucchiai acqua
- - 6 mele
Manuale di istruzioni
1
La ricetta originale per la crostata di mele francese contiene burro, che può essere facilmente sostituito con olio vegetale. Anche per la preparazione della tarte nella ricetta originale è stato aggiunto il tuorlo d'uovo. Lo escludiamo semplicemente e, per rendere giallo l'impasto, aggiungere un quarto di cucchiaino di curcuma in polvere, ma questo non è necessario, perché dopo che la cottura è pronta, il colore dell'impasto sarà di color marrone pallido indipendentemente dal fatto che la curcuma sia stata aggiunta o meno.
2
Mescolare la farina di grano con sale, soda, vaniglia, curcuma e zucchero. Versare l'olio vegetale nella miscela, mescolare e gradualmente, mescolando, versare acqua molto fredda su un cucchiaio. L'impasto non deve sbriciolarsi ed esfoliare, dovrebbe essere moderatamente grasso e in nessun caso dovrebbe diffondersi. Impastare bene l'impasto e lasciarlo sul tavolo sotto una ciotola per mezz'ora.
3
Nel frattempo, lavare e asciugare le mele, la buccia e il nocciolo e tagliarle a fettine sottili.
Stendere la pasta finita sottilmente in un cerchio. Lo spessore della formazione sarà di circa 2-3 mm. Attenzione: il numero di prodotti è focalizzato su una forma rotonda con un diametro di 24-26 centimetri. Metti l'impasto nello stampo, forma i lati, premi l'impasto con le mani lungo il fondo dello stampo.
4
Metti le mele sopra l'impasto. Cospargi di zucchero. Mettere in un forno caldo riscaldato a 200-220 gradi.
Cuocere in forno a seconda della varietà di mele, da 40 minuti. Le mele dovrebbero diventare morbide.
Raffreddare la torta finita, trasferirla in un piatto, tagliarla in porzioni e servire con il tè.