Il fegato di maiale adeguatamente preparato non è solo gustoso, ma anche estremamente utile, perché ricco di vitamine e minerali necessari per mantenere una buona salute umana. Da esso puoi cucinare molti piatti nutrienti, tra cui tutti i tipi di spuntini freddi. Tra le loro varietà, c'è una ricetta per l'insalata di fegato di maiale con cavolo, che piace anche ai buongustai più capricciosi.
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Insalata di fegato di maiale con cavolo di Pechino
ingredienti:
- fegato di maiale - 600 g;
- Cavolo di Pechino - 1 pz. (700-800 g);
- uovo di gallina - 6 pezzi.;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi.;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- cipolle - 1 pz.;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- maionese;
- sale, pepe nero macinato.
preparazione
Risciacquare accuratamente il fegato di maiale e immergerlo nel latte freddo per 40 minuti. La procedura è semplice, ma nel frattempo il prodotto perderà la sua amarezza e sarà più tenero. Dopo che il fegato è stato nel latte, sciacqualo sotto un rubinetto, mettilo in una casseruola, riempilo con acqua, sale e cuoci per 20-30 minuti. Quindi rimuovere, lasciare raffreddare un po 'e liberare dai film.
Tagliare il fegato di maiale preparato sufficientemente grande in cubetti o cubetti in modo che nell'insalata finita si possa vedere che è l'ingrediente principale. Quindi friggere il fegato in una padella in olio vegetale a fuoco vivo fino a quando una crosta ben fritta.
Mentre il fegato di maiale è imbevuto di latte, cotto, raffreddato e fritto, prenditi cura degli altri ingredienti. Bollire le uova sode. Per fare questo, lasciali bollire a fuoco medio per 10-12 minuti, quindi versali con acqua fredda, in futuro saranno più facili da pulire. Quando le uova si sono raffreddate, sbucciarle e sbriciolarle.
Tagliare i cetrioli sott'aceto e il formaggio a cubetti. Lavare il cavolo di Pechino e tagliarlo a strisce. Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli sottili, versare acqua bollente, tenere per 5-10 minuti e abbassarle per alcuni secondi in acqua fredda. Questo viene fatto in modo che l'amarezza lasci la cipolla. Sciacquare le cipolle verdi sotto l'acqua corrente e tagliarle.
Ora unisci tutti gli ingredienti, sale a piacere, condisci con maionese, mescola, trasferisci in un bellissimo piatto e decora con erbe tritate.