Sugli scaffali dei negozi c'è un numero enorme di diverse marche di stufato. La scelta, ovviamente, è piuttosto buona, ma questo prodotto si giustifica da solo? Tendo al fatto che la qualità di molti prodotti è scarsa. Propongo di non correre rischi e cucinare un delizioso stufato a casa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - maiale - 500 g;
- - grasso bianco - 300 g;
- - foglia di alloro - 1 pz.;
- - sale;
- - pepe.
Manuale di istruzioni
1
Macinare la carne di maiale con un coltello, tagliarla a pezzetti. Poco prima, non dimenticare di eliminare tutto il grasso in eccesso. Per cucinare gli stufati, è meglio usare carne dalla scapola.
2
Condisci la carne tritata con sale e pepe a tuo piacimento. Mescola tutto come dovrebbe.
3
Dopo aver sterilizzato un barattolo di vetro, posiziona prima una foglia di alloro e poi condisce la carne sul fondo. Assicurati che la carne sia ben tesa. Dopo aver coperto i piatti con un coperchio sterilizzato, metterlo nel forno.
4
Preriscalda il forno a una temperatura di 250 gradi. Quando la carne nel barattolo inizia a bollire, ridurre la temperatura nel forno a 150 gradi e cuocere lo stufato per altre 3 ore.
5
Nel frattempo sciogli il lardo. Per fare questo, taglialo a pezzetti, mettilo in una teglia, quindi sciogli il grasso, riscaldandolo a fuoco basso.
6
Dopo 3 ore, rimuovere il barattolo di carne dal forno. Versare il maiale in umido con grasso fuso. Chiudere bene le pentole e lasciarle a temperatura ambiente fino a quando non si raffredda completamente.
7
Raffreddare la massa di carne in frigorifero. Lo stufato fatto in casa è pronto! A proposito, questo stufato è ben conservato a temperatura ambiente.