La mostarda più "russa" è sorprendentemente facile da preparare. Puoi, tuttavia, divertirti con le ricette. Per la senape classica, avrai bisogno di senape in polvere, sale, zucchero, aceto, olio vegetale e acqua bollente. È meglio cuocere la senape in una ciotola di ceramica, insistere e conservare in un barattolo di vetro con un coperchio sigillato.
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Ricetta senape classica
Tutto in pratica è sempre un po 'più complicato in pratica. Quindi, riguardo le sottigliezze e le sfumature. La senape in polvere viene preparata con l'aggiunta obbligatoria di olio di semi di girasole. Perché? Perché la polvere viene preparata da semi di senape spremuti in cui non c'è olio di senape. A proposito, un prodotto molto prezioso e utile. Puoi fare la senape dai grani, ma richiedono una macinazione fine. Qualche parola sui semi di senape. C'è senape bianca, nera e sari. È quest'ultimo che viene utilizzato per preparare la classica senape russa.
La classica ricetta della polvere di senape è semplice. Setaccia la polvere di senape attraverso un colino in una ciotola o ciotola di ceramica profonda. Versare acqua bollente, mescolando accuratamente, portare a uno stato di crema acida densa. Lasciare in un luogo caldo per 20-30 minuti. Quindi aggiungi un cucchiaino di sale e zucchero, un cucchiaio di aceto (se ti piace più senape acida, puoi versare due o tre cucchiai di aceto), un cucchiaino di olio di semi di girasole. Mescola tutto accuratamente. Successivamente, la senape può essere trasferita in un barattolo di vetro, ben chiusa e inviata in un luogo caldo. La senape è pronta in un giorno.
La senape dai cereali viene preparata secondo la stessa ricetta. Solo il grano che devi macinare in un mortaio o in un mulino. Questa è la fase più laboriosa. Quindi, versare acqua bollente e mettere da parte per 30 minuti per gonfiare. Successivamente, aggiungi sale, zucchero, aceto, olio di semi di girasole. Per ottenere una consistenza più uniforme, la senape può essere ulteriormente abbattuta con un frullatore. Quindi trasferire in un barattolo con un coperchio sigillato. Tra un giorno la senape sarà pronta.