Pollock: il pesce è gustoso, sano e conveniente. Puoi cucinare il pollock in vari modi, poiché ha un buon sapore in quasi ogni forma.
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Pollock al forno sotto crosta di formaggio
Per preparare questo piatto, avrai bisogno di:
- 1 kg di filetto di pollock;
- 2 cipolle grandi;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 1 cucchiaino senape finita;
- 200 g di panna acida;
- 0, 5 cucchiaini olio di semi di girasole;
- sale qb;
- pepe macinato a piacere.
Tagliare il pesce in porzioni, salarle e peparle. Cipolle tagliate a semianelli sottili. Unire la panna acida alla senape e mescolare bene.
Ungi una teglia con olio vegetale e mettici sopra le cipolle, quindi filetto di pollock. Versare il pesce con salsa di panna acida e senape e metterlo in forno riscaldato a 200 ° C per 20 minuti. Quindi estrarre il modulo e cospargere il pesce con formaggio grattugiato, mettere a cuocere per altri 10 minuti. Il pollock al forno si abbina bene con patate lesse e un'insalata di verdure fresche.
Pollock brasato con panna acida
Per cucinare il pesce in umido avrai bisogno di questi prodotti:
- 1 piccola carota;
- 500 g di pollock;
- 2 cipolle medie;
- 0, 5 erbe di timo secco;
- sale qb;
- 2 cucchiai. l. panna acida;
- olio vegetale per friggere;
- 2 cucchiai. l. farina.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le cipolle a semianelli. Dividi il pollock in pezzi, arrotolali nella farina e friggeteli fino a quando non saranno crostati in olio vegetale riscaldato. Metti il pesce su un piatto e rosola le verdure nell'olio rimasto.
Rimuovere le ossa dal pesce raffreddato e trasferirlo in una padella con le verdure, cospargere di condimento e tenere a fuoco basso per 5-7 minuti. Quindi versare la panna acida, portare a ebollizione il contenuto della padella e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Servire il piatto con riso bollito fritto o patate, guarnito con rametti di erbe.
Pollock con cipolla al forno
Il pollock dell'Alaska si abbina bene alle cipolle, per cucinarlo in questo modo, prendi i seguenti ingredienti:
- 4 cipolle grandi;
- 1 kg di filetto di pesce;
- 3 cucchiai. l. farina;
- 3 cucchiai. l. panna acida oleosa;
- un mucchio di aneto;
- olio vegetale;
- sale qb;
- pepe macinato a piacere.
Tagliare il filetto a pezzi grandi, pepare e salare, arrotolare la farina, quindi friggere in olio bollente fino a doratura. Rimuovi il pesce dalla padella e, sull'olio rimanente, fai dorare leggermente la cipolla tagliata a rondelle sottili.
Metti il filetto di pollock in una teglia, adagia le cipolle fritte. Usando una siringa da pasticceria sopra la cipolla, applica una spessa panna acida a forma di rete. Mettere il pesce in forno per 10 minuti per cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C. Prima di servire, cospargere il piatto con aneto tritato finemente.