Nonostante il fatto che la cucina portoghese non consumi molte verdure, questa zuppa comprende prezzemolo, coriandolo, aneto, basilico ed è quindi ricca di vitamine. Inoltre, la zuppa verde portoghese è incredibilmente deliziosa. La sua preparazione è abbastanza semplice. Anche un aspirante cuoco ce la farà in un'ora e mezza. E dopo aver assaggiato questo meraviglioso piatto gourmet, diventerai anche uno degli amanti della zuppa verde portoghese.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 200 grammi di carne di maiale;
- - 200 grammi di carne bovina;
- - 2 carote medie;
- - 2 cipolle medie;
- - 1 mazzo di coriandolo;
- - 1 mazzetto di prezzemolo;
- - 1 mazzetto di aneto;
- - 1 mazzetto di basilico;
- - 3 uova;
- - 3 cucchiai di olio vegetale;
- - sale, pepe.
Manuale di istruzioni
1
Uova sode, lasciate raffreddare e impastate con una forchetta in grandi briciole. Lavare prezzemolo, aneto, basilico, quindi asciugare e tritare finemente tutte le verdure. Metti da parte.
2
Lavare carne di maiale e manzo. Quindi asciugare la carne e tagliarla a pezzetti. Sbucciate cipolle e carote, tagliate finemente a semianelli.
3
Scaldare a fondo la padella, aggiungere olio vegetale e friggere la carne a fuoco medio per circa 5-10 minuti. Quindi aggiungi carote e cipolle alla carne. Cuocere insieme per altri 10 minuti.
4
Trasferisci la carne, le cipolle e le carote dalla padella alla padella. Versare 1 litro di acqua e cuocere a fuoco medio per 40 minuti. Aggiungi sale e pepe a piacere.
5
Dopo 40 minuti, aggiungi le uova di gallina e le verdure tritate finemente alla zuppa. Copri la zuppa e lasciala fermentare. La zuppa verde portoghese è pronta.
Consigli utili
Servire meglio con panna acida o maionese.