La curcuma è una pianta della famiglia dello zenzero del sud-est dell'India. Il suo secondo nome è curcuma. Una spezia arancione con un aroma insolitamente forte è composta da tuberi e radici di curcuma. È usato per scopi medicinali o come condimento.
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I benefici della curcuma
Le proprietà utili della curcuma venivano utilizzate nei tempi antichi. Quindi, in Hindustan è stato usato come mezzo per purificare il corpo. La curcuma contiene vitamine del gruppo B, vitamine K e C, iodio, calcio, fosforo e ferro. La curcuma ha un effetto positivo sulla digestione e sullo stato della microflora intestinale.
Il suo effetto è simile a quello degli antibiotici, tratta l'infiammazione, ha un effetto coleretico ed è un potente antiossidante che neutralizza i radicali liberi (molecole che distruggono le cellule sane). La curcuma è usata in oncologia: la sostanza curcumina è in grado di liberare il corpo dalle cellule tumorali senza compromettere quelle sane. Mangiare questo condimento fa bene alla prevenzione del cancro.
La curcuma stimola il cervello ed è considerata un'eccellente profilassi per la malattia di Alzheimer (demenza senile). Questo condimento ha un effetto positivo sulla condizione della pelle. Pulisce il sangue e aiuta a riprendersi da gravi malattie. La curcuma normalizza il metabolismo, allevia il corpo del colesterolo, il suo uso è una buona prevenzione del diabete e dell'obesità.
Per la curcuma ha mostrato tutte le proprietà benefiche, è necessario prenderlo regolarmente per diversi giorni.
La curcuma viene utilizzata per la perdita di peso, aggiungendo alle bevande dietetiche. L'olio essenziale di curcuma fa parte di molti cosmetici, dando loro un aroma speziato specifico. L'olio di curcuma è usato per la cura della pelle matura e grassa.
Le proprietà curative della curcuma
Nella medicina tradizionale, la curcuma aiuta nel trattamento di molte malattie. Ad esempio, nell'artrite, la spezia agisce come un eccellente adiuvante: viene aggiunta quotidianamente al cibo nella quantità di 0, 5 cucchiaini. La curcuma aiuta a curare emicranie, aterosclerosi, diarrea cronica, colite ulcerosa, colelitiasi, malattie dello stomaco e dell'intestino.
La curcuma viene anche utilizzata attivamente per il raffreddore: viene allevata nel latte caldo e assunta per via orale. La faringite viene trattata con una miscela di questo condimento con miele. È utile aggiungere la curcuma al cibo per le persone con diabete, per il trattamento di questa malattia viene utilizzata in combinazione con una mummia. La curcuma è controindicata in presenza di calcoli nella cistifellea o con blocco del tratto biliare.
Poiché la curcuma ha un forte effetto sul corpo, prima di includerla nella dieta in presenza di qualsiasi malattia, è necessario consultare il proprio medico.
Usando la curcuma in cucina
La curcuma è in grado di prolungare la durata di conservazione dei prodotti; la sua piccola quantità conferisce al piatto un aroma e un gusto unici. La spezia viene utilizzata per la preparazione di varie salse, marinate e dessert. Dona ai piatti un delicato colore giallo. Questa spezia viene aggiunta a liquori e altre bevande. Quando cucini pesce, carne, brodi, piatti di verdure, puoi anche aggiungere la curcuma lì. Lo conservano in un barattolo di vetro ben chiuso in modo che non perda il suo odore. La durata di conservazione della curcuma tritata è di 2-3 anni.
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