Il coriandolo è un condimento piccante comune, ampiamente utilizzato nella cucina di molti popoli dell'Asia e del Caucaso. Le foglie di questa pianta hanno un aroma delicato e fragrante e un sapore leggermente aspro. Inoltre, il coriandolo viene utilizzato non solo come condimento per il cibo, ma fa anche bene alla salute.
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Composizione di coriandolo
Le foglie verdi di coriandolo sono ricche di un numero di vitamine utili - B1, B2, P, C, carotene, pectina, rutina, nonché oli essenziali e oligoelementi. Inoltre, le proprietà benefiche del coriandolo sono migliorate grazie al contenuto di 7 tipi di acidi organici al suo interno: linoleico, oleico, isooleico, ascorbico, palmitico, stearico, miristico. Il coriandolo aiuta ad eliminare le tossine dal corpo, quindi se vuoi liberarti dei chili in più, spesso includilo nella dieta.
100 grammi di coriandolo verde profumato speziato contengono 23 calorie e 216 calorie essiccate e macinate.
Proprietà utili di coriandolo
Il giovane coriandolo verde viene utilizzato nelle insalate e nei condimenti per zuppe e piatti di carne. I semi di coriandolo sono una meravigliosa spezia che viene aggiunta a formaggi, salsicce, carne e pesce in scatola, marinate, sottaceti, liquori e alcuni tipi di birra.
I coriandoli hanno antidolorifici, diuretici, proprietà anti-zingotiche, espettoranti e antielmintiche. È in grado di stabilire la digestione, stimolare l'appetito, migliorare la motilità intestinale, abbassare la pressione sanguigna, alleviare l'insonnia e aggiungere energia. Inoltre, il coriandolo ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale, purificandolo dai batteri che possono causare avvelenamento.
Il succo vegetale è ampiamente usato per rafforzare e ridurre le gengive sanguinanti, alleviare i mal di denti e trattare la stomatite. L'erba è molto benefica per il sistema cardiovascolare, rimuovendo il colesterolo dannoso dal corpo.
Il coriandolo è anche uno strumento eccellente per aiutare a ridurre gli effetti avversi dell'alcol quando è ubriaco e più facile da affrontare con i postumi di una sbornia al mattino.