Questa torta ci è venuta dalla provincia francese della Lorena. È una torta aperta ripiena di formaggio e ripieno di uova. Una torta classica prevede il ripieno di carne di pollo con funghi, ma ora questa torta è fatta con ripieni molto diversi. Ad esempio, una torta con pancetta sarà molto gustosa. Può essere servito come colazione calda o come antipasto freddo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per la torta:
- - 12 cucchiai farina
- - 6 cucchiai margarina o burro
- - 2 tuorli
- - sale qb
- Per il ripieno:
- - 4 fette di pancetta
- - 2 uova
- - 5 cucchiai latte o panna
- - 100 g di formaggio
- - sale, spezie qb
Manuale di istruzioni
1
Cucinare l'impasto. Mescolare il burro o la margarina con la farina e macinare con le dita. Aggiungi i tuorli e mescola. Se risulta stretto, puoi aggiungere un cucchiaio di acqua o latte. Impastare la pasta, avvolgere in un film e mettere in frigorifero per mezz'ora.
2
Preriscalda il forno a 220 gradi. Distribuiamo l'impasto nella forma e foriamo con una forchetta. Metti in forno per 10 minuti.
3
Tagliare la pancetta a pezzi e friggere leggermente. Strofiniamo il formaggio. Sbattere le uova con il latte e aggiungere formaggio, sale e spezie. Spargiamo la pancetta sulla superficie della torta e la riempiamo con una miscela di uova e formaggio. Ritorna al forno per altri 20 minuti. La torta è pronta
Consigli utili
Se non vuoi perdere tempo a preparare la pasta frolla, puoi sostituirla con una pasta sfoglia pronta. Le verdure fritte possono essere aggiunte al ripieno. Invece di panna o latte, è adatta una panna acida non troppo grassa.