L'insalata di carne è molto semplice ma gustosa. È piccante, allo stesso tempo leggero e soddisfacente, le mele in esso non sono affatto indovinate. Un altro vantaggio di questa insalata è che non "scorre", quindi i cestini rimarranno friabili.
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Ne avrai bisogno
- Per i cestini:
- - 200 g di farina;
- - 100 g di burro;
- - 4 cucchiai. cucchiai di acqua ghiacciata;
- - un pizzico di sale.
- Per insalata:
- - 300 g di carne bollita (manzo);
- - 2 carote;
- - 2 mele non sono dolci;
- - un mazzo di erbe fresche tra cui scegliere;
- - 3 cucchiai. cucchiai di pistacchi tritati o altre noci;
- - 4 cucchiaini di panna acida;
- - 4 cucchiaini di senape.
Manuale di istruzioni
1
Tritare il burro freddo, tagliato a cubetti, con farina, sale e macinare in grandi briciole. Versare in acqua ghiacciata, impastare rapidamente l'impasto: è conveniente farlo in un robot da cucina, ma puoi impastare l'impasto con le mani.
2
Avvolgi l'impasto finito in un film, mettilo in frigorifero per mezz'ora, quindi arrotolalo sottilmente in uno strato di circa 0, 3 mm, mettilo nelle scatole, premendo l'impasto contro le pareti e tagliando l'eccesso: dovresti ottenere i cestini dall'impasto. Piega gli stampi con l'impasto uno sopra l'altro in una pila di 3-5 pezzi, metti uno stampo vuoto sopra e premi questo "disegno".
3
Cuocere i cestini di pasta frolla per 15 minuti a una temperatura di 180 gradi (il forno deve essere preriscaldato in anticipo). Quindi smontare le pile di stampi e cuocere fino a doratura per 20 minuti, fresco.
4
Tritare finemente le erbe fresche e un pezzo di carne bollita. Strofina la mela e la carota su una grattugia media. Mescolare la panna acida con la senape. Mescola tutto insieme: questa è l'insalata di carne.
5
Disporre l'insalata in cestini, decorare ogni cestino con noci tritate, rametti di erbe o qualcosa di proprio gradimento. Se decidi di servire l'insalata di carne semplicemente in un'insalatiera senza cuocere i cestini, devi grattugiare le verdure su una grattugia grossa e smontare la carne in fibre.