Gnocchi - uno dei piatti preferiti, mentre il ripieno può essere molto vario. Prova l'insolito ripieno di calamari e rimarrai piacevolmente sorpreso dal nuovo gusto.
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Ne avrai bisogno
- - 500 g di calamari;
- - 2 pezzi uova di gallina;
- - 1 testa di cipolla;
- - cipolle verdi per la decorazione;
- - 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole;
- - 1, 5 cucchiai. farina;
- - noce moscata macinata, pepe bianco, sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Lavare i calamari, rimuovere i film. Tritare due carcasse con un coltello in piccoli pezzi, tritare il resto insieme con le cipolle in un tritacarne.
2
Unire i calamari, aggiungere l'uovo crudo, l'olio vegetale, le spezie e mescolare.
3
Preparare l'impasto: versare la farina con un vetrino e sbattere un uovo. Aggiungere acqua, impastare l'impasto ripido, dividere in due parti identiche.
4
Rotolare una parte su uno strato sottile, delineare una fila di cerchi da un bordo con una rientranza speciale. Al centro del cerchio, metti una porzione di carne macinata, copri con la seconda metà dell'impasto e ritaglia gli gnocchi rotondi per gli gnocchi.
5
I bordi degli gnocchi si combinano e bollono accuratamente in acqua salata fino a quando diventano teneri.
6
Servire il piatto con burro caldo e guarnire con cipolle tritate finemente.