La patatopita è un noto piatto nazionale greco, che è una torta a base di pasta croccante sottile farcita con riso e patate. Il piatto risulta essere molto soddisfacente e gustoso e mantiene la sua appetibilità per più di un giorno.
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Ne avrai bisogno
- - 2 uova
- - olio d'oliva
- - 2 cucchiai. farina di grano
- - 1 kg di patate
- - 1 cucchiaio. riso
- - 2 cucchiai. latte grasso
- - spezie (pepe, sale, menta secca, noce moscata)
Manuale di istruzioni
1
Sbattere un uovo in una ciotola poco profonda e sbatterlo con sale e 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi la farina di grano setacciata e impasta la pasta elastica. Rotolalo in una palla, coprilo con un panno e lascialo "riposare" per 15-20 minuti.
2
Quindi, preparare il ripieno. Per fare questo, sbucciate e cuocete le patate, preparate le purè di patate, assicuratevi di aggiungere un po 'di latte caldo. Lessare il riso fino a metà cottura (7-10 minuti) e unirlo alle purè di patate cotte, aggiungere olio d'oliva, noce moscata, menta piperita, sale e condire con pepe.
3
Lubrificare la teglia rotonda con olio d'oliva. Stendi l'impasto in un ampio strato rotondo e posizionalo nello stampo in modo che i bordi penzolino leggermente. Distribuire uniformemente il ripieno. Avvolgere i bordi sporgenti della pasta verso l'interno e ungere l'intera torta con un uovo sbattuto e burro.
4
Preriscalda il forno a 180 gradi e inforna il patogata per 45 minuti.
Consigli utili
Per testare la prontezza della torta, forare l'impasto con un bastoncino di legno secco. Se rimane pulito, senza grumi aderenti, la torta può essere rimossa dal forno.