Un'insalata vitaminica di verdure fresche, erbe e calamari è un piatto eccellente che non solo può soddisfare la tua fame, ma anche prendersi cura della tua figura. Il sapore principale e la decorazione estetica di questo piatto sono anelli di calamari bolliti con un'insolita tonalità rosa, che entrano in contrasto originale con tutti gli ingredienti in verde.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- • 1 barbabietola;
- • 1 calamaro;
- • 1 cetriolo fresco;
- • 1 gambo di sedano picciolo;
- • 1 spicchio d'aglio;
- • 1 mazzo di coriandolo;
- • 2 foglie di lattuga;
- • 2 cucchiai. l. succo di limone;
- • 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
- • miscela di sale e pepe.
Manuale di istruzioni
1
In una ciotola, mescolare aglio tritato, succo di limone e olio di semi di girasole. Questa miscela, una volta infusa, sarà un condimento eccellente per questa insalata.
2
Sbucciare, lavare, grattugiare le carote coreane, mettere in una casseruola e versare acqua. Metti la casseruola sul fuoco, porta a ebollizione il contenuto, cuoci per tre minuti e aggiungi uno scolapasta, mantenendo l'acqua rosa.
3
Metti le barbabietole bollite nel frigorifero, perché in futuro può essere usato per preparare una sorta di insalata. Ma il decotto di barbabietole dovrebbe essere versato di nuovo nella casseruola e nuovamente posto su un fuoco lento.
4
Sbucciare i calamari, tagliarli a rondelle sottili, abbassare le barbabietole in un decotto, portare ad ebollizione, quindi togliere dal fuoco e lasciar riposare fino a quando non si raffredda completamente. In questo caso, gli anelli di calamari raffreddati avranno una bella tinta rosa.
5
Lavare le foglie di lattuga, asciugarle (con carta assorbente), strapparle finemente con le mani e metterle in un'insalatiera. Aggiungi lì gli anelli di calamari raffreddati.
6
Tritare finemente il coriandolo con un coltello. Tagliare il cetriolo fresco e il sedano picciolo in strisce sottili, unirli al coriandolo e metterli in un'insalatiera.
7
Mescolare bene il contenuto dell'insalatiera, condendo con condimento, sale e una miscela di peperoni.
8
Si consiglia di servire un'insalata di verdure già pronta con un calamaro "rosa" con qualsiasi contorno di patate o cereali.