La carne impanata può essere cotta come un ottimo piatto indipendente, oppure puoi cuocerla con le patate. Verrà fuori un piatto che può decorare la tavola anche dei buongustai più esigenti.
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Ne avrai bisogno
- - 500 g di filetto di maiale (se non ti piace affatto il maiale, puoi prendere il petto di pollo);
- - 30 g di mandorle;
- - 4 cucchiai olio vegetale;
- - 100 g di formaggio a pasta dura;
- - sale qb;
- - pimento nero qb;
- - 1 cucchiaino semi di senape;
- - maggiorana a piacere;
- - origano qb.
Manuale di istruzioni
1
Unisci maggiorana, origano, semi di senape e pepe. Macina la miscela risultante, ma non molto finemente. Aggiungi sale alla miscela risultante. Strofinare il filetto di maiale preparato con il composto.
2
Versare la carne in salamoia con 2 cucchiai di olio vegetale. Macina le mandorle, anche non molto finemente.
3
Cospargete il filetto di maiale con le mani e timbrate l'impanatura di noci. Lasciare riposare la carne a temperatura ambiente per circa 3-4 ore. Quando è giunto il momento di marinare la carne, mettila in una teglia e versaci sopra l'olio vegetale rimanente.
4
Cuocere il filetto di maiale ad una temperatura di 180 gradi, circa 40-50 minuti. Cospargere il formaggio in cima 10 minuti prima della cottura. Dovrebbe essere una crosta dorata.