Le donne che allattano un bambino devono prestare particolare attenzione al proprio menu. I potenziali allergeni non possono essere inclusi nella dieta, allo stesso tempo, la nutrizione dovrebbe essere utile e varia, fornendo alla madre e al bambino tutti gli oligoelementi necessari. Il fegato è incluso nell'elenco dei migliori prodotti, ma per ottenere il massimo beneficio, è necessario prepararlo e consumarlo correttamente in modo misurato, monitorando attentamente il tuo benessere.
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Fegato per madri che allattano: proprietà e caratteristiche utili
I nutrizionisti raccomandano fortemente di includere il fegato di manzo o di pollo nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento. Il prodotto è ricco di proteine, acido folico, rame, ferro e zinco. Questi elementi non solo influenzano positivamente lo sviluppo del bambino, ma aiutano anche la mamma a riprendersi più velocemente dopo il parto. Il ferro ben assorbente previene l'anemia, migliora il flusso sanguigno, ripristina rapidamente il ciclo mestruale. Il fegato è ricco di vitamine A, E, B, D che non vengono distrutte se adeguatamente cotte. La loro inclusione nella dieta ha un effetto positivo sulla digestione, migliora le condizioni della pelle, dei capelli e dei denti che soffrono durante la gravidanza.
Un grande vantaggio del fegato è il suo basso contenuto calorico (140 kcal per 100 g di prodotto). Durante la cottura o lo stufato, il numero di calorie aumenta leggermente - fino a 165 unità. Il fegato è ricco di proteine, seguito da grassi ben assorbiti, ma ci sono pochi carboidrati nella composizione. Il valore nutrizionale del prodotto è elevato: anche una piccola porzione senza contorno si satura bene, dà la forza e l'energia di cui una giovane madre ha bisogno.
Un altro prodotto salutare è il fegato di merluzzo. È venduto sotto forma di cibo in scatola, contiene acidi grassi polinsaturi, vitamine A ed E, magnesio, zinco, selenio. Il prodotto viene consumato senza cottura aggiuntiva, porzione giornaliera - 1 cucchiaio. l. su una fetta di pane integrale o grigio. Il fegato di merluzzo è utile per l'anemia grave, ma può causare problemi intestinali, quindi è necessario includerlo gradualmente nella dieta.
Controindicazioni e precauzioni
Nonostante gli ovvi benefici, il fegato non è adatto a tutti. È in questo corpo che è responsabile della rimozione dei prodotti metabolici dal corpo dell'animale che si concentrano tossine, antibiotici e altre sostanze non molto utili. Una donna in buona salute che non ha problemi digestivi può mangiare senza danni 100-150 g di fegato finito, mentre l'uso dovrebbe essere limitato a 1-2 porzioni a settimana. Una tale quantità di prodotto non danneggerà il bambino, a condizione che non abbia intolleranza individuale. Un aumento delle porzioni può provocare mal di stomaco, diarrea e nausea a breve termine.
Il fegato è ricco di vitamina A, quindi è meglio per una madre che allatta che include regolarmente questo prodotto nel menu rifiutare multivitaminici già pronti. Una maggiore concentrazione di retinolo può influire negativamente sulla salute del bambino.
Quando si sceglie un fegato, è necessario prestare attenzione a manzo e pollo. Queste specie sono facilmente assorbite, contengono meno grassi, meno probabilità di provocare allergie. Il fegato di maiale ha un sapore amaro, che non piace a tutti.
Alcune donne cercano di scegliere solo un prodotto rurale naturale, evitando di acquistare fegato nel negozio. I nutrizionisti avvertono: i prodotti di marchi noti sono molto più sicuri: vengono ripetutamente testati, hanno i certificati appropriati che confermano la qualità. È importante assicurarsi che il fegato sia fresco, senza impurità e odori sgradevoli. Un prodotto agricolo, e in particolare la carne di proprietari privati, non sempre soddisfa i requisiti di igiene e può danneggiare una madre che allatta.