Dalla pasta frolla o pasta sfoglia, puoi cuocere molte torte sotto un reticolo sottile, usando un semplice ripieno se lo desideri: frutta o bacche.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per una mini torta con pesche e mandorle:
- - 450 g di pasta frolla;
- - 1 uovo (separa il tuorlo dalla proteina)
- - 1 cucchiaio di zucchero cristallino;
- - 50 g di mandorle tritate;
- - zucchero a velo (per polvere);
- - 400 g di pesche in scatola.
- Per il ripieno di mele:
- - 1 mela;
- - 3 cucchiai di una miscela dolce di frutta secca.
- Per il ripieno di bacche:
- - 25 g di nocciole;
- - 150 g di lamponi;
- - 1 cucchiaio di zucchero cristallino.
- Per il ripieno di frutta e bacche:
- - 1 pera;
- - 75 g di mirtilli;
- - 1 cucchiaino di cannella in polvere;
- - 1 cucchiaino di zucchero cristallino.
Manuale di istruzioni
1
Preparare l'impasto e arrotolarlo in uno strato. Taglia 12 cerchi in una rientranza circolare. Posizionare un tappetino in silicone su una teglia, posizionare 6 cerchi su di esso e pungerli con una forchetta.
2
Preparare il ripieno. Separare il tuorlo dalla proteina. Sbattere il tuorlo con lo zucchero fino a che liscio, quindi aggiungere le mandorle tritate. Sbattere le proteine leggermente separatamente e ungere i cerchi dall'impasto. Distribuire al centro di ogni cerchio un cucchiaio di massa di mandorle. Metti metà della pesca sopra il ripieno.
3
Per il ripieno di mele con frutta secca, sbucciare 1 mela rimuovendo la scatola di semi, tagliata a fette. Preparare 3 cucchiai del mix dolce di frutta secca e mescolare con fette di mela.
4
Per il ripieno di frutti di bosco, unisci i lamponi freschi con le nocciole tritate fritte. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e mescola bene.
5
Per il ripieno di frutta e bacche, sbucciare 1 pera, rimuovendo la scatola di semi, tagliata a cubetti. Unire la pera tritata con i mirtilli. Aggiungere la cannella e lo zucchero macinati, mescolare e posizionare in 6 tazze.
6
Usando il mattarello, dai ai cerchi rimanenti (senza riempimento) una forma ovale. Allontanandosi leggermente dal bordo, arrotolare con un rullo per tagliare l'impasto lungo l'impasto. Se non è presente un rullo, è possibile eseguire tagli accurati con un coltello. Apri con attenzione le strisce di pasta, stendi la griglia sul ripieno e fissa la parte superiore con la base, premendo leggermente la pasta attorno ai bordi.
7
Taglia i bordi degli oggetti con un tagliabiscotti tondo (10 cm di diametro) per creare cerchi puliti. Lubrificare le torte con il pennello da pasticceria e cospargere con un po 'di zucchero. Cuocere per 20 minuti a 200 ° C, fino a doratura fino a quando l'impasto è croccante. Cospargere con zucchero a velo prima di servire.
