Il muffin feijoa mandorla-cocco risulta leggermente umido, con un aroma incredibile e una consistenza sorprendente. Non c'è niente di complicato in cucina. Se segui le istruzioni, il risultato ti piacerà sicuramente.
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Ne avrai bisogno
- - 150 g di polpa di feijoa;
- - 150 g di zucchero a velo;
- - 120 g di scaglie di cocco;
- - 100 g di farina di mandorle e grano;
- - 75 g di burro morbido;
- - 50 ml di panna acida, crema 20% di grassi;
- - 2 uova;
- - succo di mezzo limone o lime;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- - 10 g di lievito in polvere.
- Per riempire:
- - 200 ml di latte di cocco;
- - 20 g di zucchero a velo;
- - scorza di mezzo limone o lime.
Manuale di istruzioni
1
Preriscalda il forno a 160 gradi. Copri il tondo o la tortiera con carta da forno. Dividi le uova in tuorli e scoiattoli. Risciacquare la feijoa, tagliarla a metà, rimuovere la polpa con un cucchiaio. Tagliare la carne a cubetti, mettere in una ciotola, versare il succo di limone o lime.
2
Setacciare la farina con il lievito per impasto, mescolare con farina di mandorle, cocco. Sbattere i bianchi con un pizzico di sale, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, sbattere fino a raggiungere picchi stabili. Mescolare la panna con panna acida.
3
Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema. Aggiungi i tuorli uno alla volta, dopo ogni miscelazione. In alternativa aggiungere la miscela secca, la panna e la panna acida. L'impasto per la torta dovrebbe essere denso. Inserisci le proteine in parti, quindi i cubetti di feijoa con succo di limone o lime, mescola. Metti la massa nella forma, liscia, metti nel forno, cuoci 1 ora.
4
Mescolare in una casseruola tutti gli ingredienti per il versamento, scaldare un po '. Nel cupcake finito, fai molti fori con una forchetta, riempilo con un riempimento riscaldato. Raffreddare la torta di mandorle e cocco finita con feijoa, cospargere i fiocchi di cocco per bellezza. Servire con tè, latte o caffè.