I dolci con mandorle dolci e una ciliegia all'interno sono la scelta ideale per una tazza di tè o caffè. Invece di ciliegie, puoi usare una varietà di frutta candita o noci per il ripieno.
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Ne avrai bisogno
- - 200 g di mandorle;
- - 100-150 g di cioccolato;
- - 100-150 g di zucchero a velo;
- - 2 cucchiai di succo di limone;
- - 30-40 ml di cognac (liquore all'amaretto);
- - ciliegie essiccate (candite) per il numero di caramelle;
- - mele;
- - stuzzicadenti;
Manuale di istruzioni
1
Versare acqua bollente sulle mandorle per 10 minuti, quindi scolare l'acqua e versare le mandorle con acqua fredda. Scolare nuovamente l'acqua e, dopo aver sbucciato le noci dalle bucce, asciugare su un asciugamano.
2
Macina le mandorle secche in un macinacaffè nella briciola più piccola. Mescolare le mandorle tritate con zucchero a velo setacciato, succo di limone, liquore e mescolare accuratamente fino a che liscio. Impastare bene la massa con le mani fino a quando non diventa, come la plastilina, liscia ed elastica.
3
Se necessario, mani e un tavolo possono essere cosparsi di zucchero a velo. Se la massa di marzapane si attacca alle mani o si sbriciola, aggiungi rispettivamente zucchero a velo o liquore. Dai al marzapane finito la forma di una palla, avvolgilo nella plastica e mettilo in frigorifero per una notte.
4
Per il ripieno, immergere le ciliegie nel cognac e lasciare anche durante la notte. Quando si usano le ciliegie secche, è meglio aggiungere un po 'd'acqua bollente per rendere la ciliegia morbida. Il giorno successivo, rimuovendo la ciliegia dal cognac, lasciala cadere su un setaccio e lascia defluire il liquido. Asciugare la ciliegia su un tovagliolo di carta.
5
Preparare una ciotola con una piccola quantità di olio vegetale, coprire il vassoio con pergamena, ungerlo con un sottile strato di olio vegetale. Dopo aver bagnato il tavolo e le mani con un po 'd'olio, dividere la massa di mandorle in 2 parti. Arrotolare una "salsiccia" da ogni parte e tagliarla a pezzi.
6
Da ogni pezzo, forma una palla, appiattendola in una torta. Al centro, posiziona la ciliegia e pizzica delicatamente i bordi con una massa di marzapane, facendo rotolare una palla. Metti i dolci su pergamena e mettili in frigorifero per 1 ora.
7
Sciogli il cioccolato a bagnomaria. Infilare dolci sugli stuzzicadenti, immergere nel cioccolato. Quindi inserire gli stuzzicadenti con i dolci nella mela e conservare in frigorifero per 1 ora per congelare il cioccolato. Quindi rimuovere con cura gli stuzzicadenti, tenere le caramelle in frigorifero.