I piatti al salmone richiedono tempo e sono veloci da cucinare. Il tempo di cottura totale in questa ricetta è di 25 minuti. Il filetto di salmone è ottenuto con una crosta di senape croccante e profumata, a causa della quale la carne di salmone non si secca, ma mantiene la succosità e la tenerezza.
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Ne avrai bisogno
- Per 4 persone:
- - 4 cucchiaini di olio d'oliva;
- - 4 filetti di salmone da 180-200 g ciascuno;
- - sale e pepe qb;
- - 2 cucchiai. cucchiai di senape;
- - 2 cucchiaini di timo fresco tritato;
- - 2/3 tazza di pangrattato o pangrattato;
- - 2 cucchiai. cucchiai di prezzemolo;
- - 1/2 cucchiaino di paprika dolce;
- - 1 cucchiaino di miele (facoltativo).
Manuale di istruzioni
1
Accendi il forno per riscaldarlo a 200 ° C. Metti il filetto di salmone su una teglia coperta di pellicola o pergamena, pelata. È auspicabile che il salmone sia refrigerato, non congelato, quindi il pesce diventerà ancora più tenero e manterrà una maggiore quantità di nutrienti. Cospargere un po 'di sale e pepe sopra il filetto.
2
In una piccola ciotola, mescolare la senape e 1 cucchiaino di timo fresco, eventualmente aggiungere 1 cucchiaino di miele. Versa il pangrattato (o il pangrattato), i restanti 1 cucchiaino di timo, olio d'oliva, prezzemolo tritato e paprika in un'altra ciotola. Aggiungi un po 'più di sale e pepe. In assenza di erbe fresche, è possibile utilizzare spezie di erbe essiccate.
3
Con un cucchiaino o un pennello, applicare la miscela di senape sopra i pezzi di filetto, cospargere di pangrattato.
4
Cuocere le fette di salmone per 10 minuti, se necessario fino a 14 minuti, fino a quando il pangrattato sul filetto diventa croccante. Servire caldo. Questo piatto si abbina bene con salse di formaggio e panna. Come contorno, sono adatte patate o verdure.