L'insalata estiva con salmone affumicato è molto facile da preparare e molto nutriente, e le verdure estive daranno un tocco rinfrescante. Questo delizioso piatto può sostituire un intero pasto.
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Ne avrai bisogno
- - patate giovani 800 g
- - salmone affumicato 400 g
- - yogurt naturale 200 ml
- - finocchio verde
- - basilico fresco
- - mezzo cetriolo
- - succo e scorza di 1 limone
- - olio d'oliva
- - sale marino, pepe nero macinato
Manuale di istruzioni
1
Per l'insalata, hai bisogno di giovani patate di medie dimensioni. Lavare e sbucciare accuratamente le patate approssimativamente della stessa dimensione. Si consiglia di non tagliare la buccia, ma di raschiarla. Prendi una casseruola, versala con acqua fredda, acqua salata, metti a fuoco, porta a ebollizione. Immergi le patate sbucciate in acqua bollente, porta nuovamente a ebollizione e cuoci per 15 minuti fino a quando saranno tenere.
2
Cuoci il condimento mentre le patate sono cotte. Per fare questo, mescola lo yogurt con la scorza di limone e il succo di limone, un grande pizzico di sale e olio d'oliva vengono aggiunti lì. Rifornire leggermente con pepe.
3
Dopo 15 minuti di cottura, scaricare l'acqua dalla patata finita. La patata viene trasferita in una ciotola, immediatamente salata e condita con pepe, quindi spolverata con un po 'di olio d'oliva. 5 minuti dopo, metà della stagionatura viene aggiunta alla patata. Lascia raffreddare le patate. È molto importante condire le patate prima che si siano raffreddate, in modo che possano assorbire tutto l'aroma.
4
Lavare bene il cetriolo, asciugarlo con un tovagliolo e sbucciarlo. Tagliare il cetriolo sbucciato a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i semi. Il cetriolo viene tagliato in piccoli pezzi di circa mezzo centimetro di spessore. Lavare il finocchio, asciugare e tritare grossolanamente. Cetriolo, basilico e finocchio sono aggiunti alle patate, tutto è ben miscelato.
5
L'insalata è disposta su piatti porzionati, a cui vengono aggiunti pezzi di salmone. Ancora una volta spruzzato con olio d'oliva.