Per molti, gli gnocchi pigri sono un piacere fin dall'infanzia. Sono dolci, teneri, ma allo stesso tempo soddisfacenti. La ricotta in questi gnocchi non è quasi sentita, ma è grazie a questo che l'impasto è incredibilmente arioso e piacevole. Se hai figli, devi solo includere questo piatto nella loro dieta. Un altro vantaggio significativo: questi gnocchi sono preparati in modo rapido e semplice, anche una casalinga molto inesperta può gestirlo.
Scegli la tua ricetta
Quindi avrai bisogno di:
• Una coppia di uova grandi;
• Mezzo chilo di ricotta;
• Un quarto di tazza di zucchero;
• Farina qb;
• Un pizzico di sale.
Cosa fare
1. Macinare accuratamente la cagliata con un setaccio o battere usando un frullatore. Aggiungi zucchero, sale e uova e mescola il composto fino a che liscio.
2. A poco a poco, letteralmente sopra un cucchiaio, aggiungi la farina fino a quando l'impasto smette di raccoglierla e impasta accuratamente. Non allarmarti se si attacca leggermente alle tue mani.
3. Metti un po 'di farina sulle mani, forma una salsiccia dall'impasto preparato e tagliala a pezzetti. Se l'impasto si attacca a un coltello, cospargilo di farina.
4. Portare l'acqua a ebollizione, salare e cospargere un paio di cucchiai di zucchero.
5. Gettare gli gnocchi in acqua bollente e mescolare immediatamente in modo che non si attacchino al fondo della padella. Quando arrivano gli gnocchi, cuocili per altri 3-4 minuti, quindi estraili con un cucchiaio forato.
Servire tali gnocchi con marmellata, panna acida o semplicemente condire con burro. Buon appetito!