Limoni e limoni sono usati più spesso di altri agrumi in cucina. Danno ai piatti un gusto fresco con acidità e un aroma delicato. Sono usati come additivo per insalate, frutti di mare e pesce, pasticcini. Qual è la differenza tra limone e lime, come sono buoni per la salute?
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Lime and Lemon: qual è la differenza?
La prima differenza è il colore. La calce è verde e il limone è giallo. Anche il gusto di questi agrumi varia, quindi non è sempre possibile sostituire la calce con il limone in cucina e viceversa. A differenza del lime, il limone è meno acido; il succo di lime, ad esempio, ha un sapore leggermente amaro e leggermente aspro.
Quali sono lime e limoni utili
Entrambi i tipi di agrumi hanno un alto contenuto di vitamina C, la calce in questo senso è davanti al limone. Sia il lime che il limone hanno acido ascorbico, ferro, potassio, fosforo, magnesio, calcio, pectina e oli essenziali, grazie ai quali questi frutti emanano un aroma incomparabile.
Controindicazioni
Va ricordato che lime e limoni sono controindicati per coloro che soffrono di gastrite, ulcere peptiche e pancreatite. Nefrite acuta, enterite, epatite e colite sono una controindicazione all'uso di questi tipi di agrumi. L'intolleranza individuale può causare l'esclusione di lime e limone dalla dieta.
Come usare lime e limoni in cucina
Entrambi i tipi di agrumi non sono un piatto indipendente. Possono essere attribuiti a un additivo tonico e aromatico che migliora il gusto di altri prodotti. Il succo appena spremuto si abbina bene con pesce, insalate di verdure, piatti grassi caldi e barbecue. Vari cocktail come "Mojito" o "Margarita" non sono completi senza lime e succo di limone.
Puoi aggiungere lime ai piatti in qualsiasi momento della cottura e i limoni vengono solitamente utilizzati appena prima di servire, in modo da non perdere sapore.