Ad ogni buongustaio piacerà la julienne ai funghi. La salsa di panna acida rende questo piatto particolarmente tenero e nutriente.
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Ne avrai bisogno
- - filetto di pollo 500 g
- - cipolle 2 pezzi
- - funghi 250 g
- - panna acida 300 g
- - formaggio 150 g
- - pangrattato 3 cucchiai. l.
- - farina 2 cucchiai. l.
- - burro 80 g
- - pepe, sale qb
Manuale di istruzioni
1
Lavare il filetto di pollo, cuocere fino a quando sarà tenero. Raffreddare e tagliare a pezzetti.
2
Sbucciare le cipolle, tritarle finemente, friggerle un po 'con il burro.
3
Tagliare i funghi e friggerli. Quindi mescolare cipolle, funghi e pollo, pepe, sale.
4
Per preparare la salsa di panna acida, è necessario riscaldare la farina in una padella fino alla cremosità, aggiungere due cucchiai di burro, versare la panna acida, il pepe e il sale a piacere, mescolando costantemente per circa 5 minuti.
5
Prendi il grasso di cocotte (o altra forma adatta) con olio e cospargi i lati del modulo con il pangrattato. Disporre una miscela di filetto di pollo, funghi e cipolle in ogni forma, versare tutto con salsa di panna acida.
6
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, mescolare con un cucchiaio di pangrattato, cospargere con il composto di formaggio.
7
Preriscalda il forno e posiziona gli stampi con julienne per cuocere fino a doratura, ma non più di 20 minuti. Julienne dovrebbe essere servita calda.