Pollo cotto nel kefir, si abbina bene con qualsiasi contorno, verdure fresche ed erbe. Cucinare questo piatto non ti richiederà molto sforzo e il risultato sarà impressionante. Kefir preserverà ed enfatizzerà il gusto della carne, completandolo con sapori e succosità speciali.
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Esistono diversi modi per cucinare il pollo nel kefir. Per ottenere carne succosa e tenera, è meglio usare la marinatura. Per fare questo, devi prendere pezzi di pollo e versarli con il kefir. Puoi aggiungere aglio, sale, pepe, rosmarino, luppolo suneli, alloro e spezie alla marinata. Il pollo deve essere refrigerato per almeno tre ore.
Quando il pollo è già sufficientemente saturo di marinata, puoi iniziare a cucinare. Pezzi di pollo dovrebbero essere trasferiti su una teglia, oliati e inviati al forno per 20-30 minuti.
Se usi la marinata, versandola in pezzi di pollo, otterrai uno stufato. Questo metodo di cottura è meglio utilizzato per i petti di pollo. Kefir renderà la carne succosa e ancora più tenera. Questa è un'ottima opzione per coloro che seguono la loro figura.
Non c'è tempo per il decapaggio, quindi puoi usare un metodo di cottura più veloce. È necessario friggere il pollo in una padella, trasferirlo su una teglia e versarlo con una miscela di kefir, erbe, spezie e formaggio grattugiato. Questa salsa è densa e aromatica.
La marinata di Kefir può anche essere utilizzata per preparare pollo intero, ma per questo è consigliabile aumentare il tempo di decapaggio a un giorno. Il pollo in salamoia può essere fritto in un barattolo, in un foglio o semplicemente su una teglia.