Quando si tratta del Brasile, viene subito in mente un emozionante carnevale con colori incredibili, un turbine di piume, musica e danza. Ogni anno centinaia di ballerini e artisti prendono parte a questo entusiasmante evento, indossano costumi incredibili e camminano per le strade della città con l'energia frenetica di ritmi musicali e balli incendiari. Ma il Brasile differisce dagli altri paesi del mondo non solo per i suoi carnevali, ma anche per la sua cucina nazionale.
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Storia della cucina del paese dei carnevali
La cucina brasiliana è la più singolare del Sud America. Si compone di tre parti: portoghese, africano e, naturalmente, nativo americano. L'inizio di questa cucina doveva risalire al 1500, quando il famoso esploratore portoghese Pedro Cabral salpò sulla sua nave per le coste del Brasile, tanto che divenne la sua colonia. Quindi la cucina portoghese è stata la più unica in tutta Europa, quindi hanno iniziato a portare nuovi prodotti alimentari in Brasile: burro, farina, vino. Quando i portoghesi conobbero i prodotti del Brasile, iniziarono audacemente a sperimentare e migliorare la tecnica di cottura. Nel XVII secolo, i portoghesi portarono schiavi dall'Africa al Brasile per lavorare nei campi di canna da zucchero, quindi la cucina brasiliana ha trovato un altro ramo di nuove ricette e, naturalmente, prodotti: palma, latte di cocco, fagioli, tutti i tipi di peperoni e frutti di mare.
Cucina brasiliana locale
Il cibo nazionale del Brasile è follemente piccante e allo stesso tempo salato, e questo non sorprende perché in condizioni di vita calde i peperoncini impediscono la crescita di microbi negli alimenti e il sale consente di conservare gli alimenti più a lungo nel tempo. È interessante notare che ogni regione del Brasile ha i suoi piatti speciali. E non sono uniti da prodotti alimentari comuni, ma dai piatti che cucinano in determinati giorni, eventi o festività.
I chicchi di tartaruga, banana e mais con pezzi di cocco sono cucinati nel nord del Brasile. Nel nord-est, la cottura della carne, in particolare della carne secca, è famosa. Nell'ovest di questo paese amano cucinare piatti di alligatori. Nel sud-est, mangiano frutti di mare.
Le regioni meridionali del Brasile sono famose per un piatto chiamato shurrasco: si tratta di pezzi di carne di manzo in salsa di pomodoro e la cosa più sorprendente è che è fritto all'aperto.
Tuttavia, c'è un piatto che viene preparato in tutte le parti del Brasile. Questa è feijoada. I Feijoades sono fatti con fagioli o riso con diversi tipi di carne e farina, serviti con arancia e, naturalmente, con salsa al pepe. Solo una certa bevanda chiamata caipirinha - vodka di limone e zucchero di canna - viene necessariamente portata in questo delizioso piatto.
Orgoglio del Brasile
L'orgoglio del Brasile è accettare il caffè. Dopotutto, per secoli, questo paese è stato il più grande produttore di caffè su tutto il pianeta. È preparato secondo regole speciali ed è consuetudine berlo tutto il giorno. Il caffè è il culto del Brasile perché solo un vero brasiliano può bere 30 tazze di questa deliziosa bevanda.