Il sedano è stato portato in Russia per molto tempo e per molto tempo è stato considerato una pianta ornamentale. Nel corso degli anni, il verde profumato della pianta si è fatto strada nella cucina dei russi. E solo negli ultimi anni, le casalinghe hanno iniziato a cucinare piatti usando gambi e radice di sedano.
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Manuale di istruzioni
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Il modo più comune di consumare il sedano è tritare finemente le foglie e cospargere sul piatto finito. Questo green scatena bene il sapore di brodi e zuppe di carne sia freschi che secchi. Inoltre, foglie di sedano fresche vengono aggiunte a salse, insalate, omelette, casseruole. Possono essere cosparsi di qualsiasi secondo piatto, in cui è appropriato un gusto leggermente amarognolo. Ad esempio, fagioli in umido o melanzane, patate, carote e pomodori.
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I semi di sedano sono adatti per l'aggiunta a zuppe di carne, verdure e stufati di carne. Sono messi insieme ad altre spezie in barattoli quando salano cetrioli, zucchine, zucca e melanzane prima di versare la marinata. Alcune casalinghe le cospargono di cavolo per il decapaggio, le usano in pasticceria salata, salse al formaggio e paste di pesce.
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Il gambo di sedano può essere tagliato a fette e aggiunto a insalate di verdure. In alcuni casi, è combinato con frutta: sono note insalate di mele e sedano, sedano e kiwi. Inoltre, lo stelo (non tagliato) adorna il famoso cocktail Bloody Mary. E se gratti finemente lo stelo o lo macini con un frullatore, diventa un componente di miscele di succhi di verdura o frullati a base di kefir non zuccherato. Un altro gambo di sedano serve da complemento alle zuppe di pesce e pesce. È indispensabile in molte varietà di zuppe fredde.
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La radice di sedano viene utilizzata anche in insalate e zuppe. Se lo fai bollire, infornalo o friggi, puoi aggiungerlo alle puree di verdure. Inoltre, vari ripieni e cottura. La mousse di radice di sedano viene offerta quando si serve la selvaggina. Puoi anche sostituirli con patate in molte ricette se non vuoi mangiare molto amido. Le radici di sedano vengono anche essiccate e aggiunte a salse e zuppe durante la cottura.
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Il succo di sedano viene mescolato con zenzero, miele e limone e quindi diluito con acqua. Aiuta a migliorare il metabolismo e perdere peso.