Una zuppa ipocalorica ma molto soddisfacente con mele e cavolfiore è perfetta per un menu dietetico. Questo è un magazzino di sostanze utili che sono necessarie per un corpo sano.
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Ne avrai bisogno
- Ingredienti per 8 persone:
- - 50 g di burro;
- - 4 cipolle piccole;
- - 1, 5 kg di cavolfiore;
- - 8 mele;
- - un cucchiaio di succo di limone;
- - 2 cubetti di brodo vegetale;
- - 1, 5 litri di latte;
- - 8 cucchiai di crema a basso contenuto di grassi;
- - olio d'oliva;
- - diversi rami di timo (solo foglie);
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Tritiamo la cipolla, smontiamo il cavolfiore in piccole infiorescenze. 6 mele, sbucciate e tritate finemente.
2
In una padella capiente o padella con un fondo spesso, sciogli il burro, friggi leggermente le cipolle. Aggiungi il cavolfiore e le mele, friggi per 5 minuti.
3
Aggiungi i cubetti di brodo nella padella e versa il latte. Portare a ebollizione, ridurre al minimo il calore e cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti fino a quando il cavolfiore è pronto.
4
Usando un frullatore, trasformiamo la zuppa in purè di patate, sale a piacere.
5
Prima di servire 2 mele, tagliarle a strisce sottili e mescolare con il succo di limone in modo che non si scuriscano.
6
Versare la zuppa nei piatti, aggiungere un cucchiaio di panna in ogni piatto, mescolare la crema a spirale per bellezza, distribuire una piccola quantità di mele sopra, aggiungere un po 'di olio d'oliva (letteralmente 5-6 gocce per piatto) e foglie di timo.