Questo piatto è molto senza pretese, ma deliziosamente insolito. Un antipasto di anelli croccanti non giace sul tavolo, ma scompare all'istante. Gli ingredienti per il piatto sono a disposizione di tutti.
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Ne avrai bisogno
- - 1 kg di calamari
- - una tazza e mezza di farina per impanare
- - 2 cucchiaini paprica
- - 1 cucchiaino lievito in polvere
- - 3 uova
- - 3 cucchiai. l. latte
- - sale
- - mezzo litro di olio vegetale per grassi profondi
- Per la salsa:
- - 300 g di yogurt senza additivi
- - mezzo lime
- - 1 cucchiaino Salsa Worcester
- - alcune gocce di tabasco
- - un pizzico di peperoncino
- - coriandolo
- - sale
Manuale di istruzioni
1
Lavare le uova pre-lavate in una ciotola, aggiungere il latte ad esse. Sbattere l'uovo e la massa del latte con una frusta, leggermente salata.
2
Prendi un'altra ciotola, versa la farina, il lievito, il sale, la paprika, mescola tutto bene.
3
Scongelare i calamari a temperatura ambiente, sciacquare abbondantemente, rimuovere il film da essi, quindi tagliare a rondelle. Se ci sono anelli già pronti in vendita, puoi usarli immediatamente.
4
Preparare la salsa in anticipo. Per questo, lo yogurt viene preparato in una ciotola, mezzo succo di lime viene spremuto, la salsa Worcester, viene aggiunto Tabasco, tutto viene salato e cosparso di pepe, quindi mescolato accuratamente. Se a qualcuno piace la salsa piccante, puoi aggiungere peperoncino in polvere. Tritare finemente il coriandolo e aggiungerlo alla salsa.
5
Immergi gli anelli di seppia nel composto di uova, scuoti l'eccesso e arrotoli la farina. Gli anelli impanati in questo modo sono disposti sullo scaffale per circa 10 pezzi.
6
A fuoco medio in una padella, è molto buono riscaldare l'olio vegetale. Puoi iniziare a friggere quando l'olio inizia a scattare un po '. L'olio dovrebbe essere sufficiente per far fluttuare gli anelli. Immergi gli anelli nell'olio. Poiché la parte superiore degli anelli si apre ancora, devono essere girati dopo 30 secondi, quindi fritti per altri 10 secondi.
7
Preparare in anticipo un piatto di asciugamani di carta o asciugamani per rimuovere l'olio in eccesso. Cattura gli anelli fritti finiti e mettili su un piatto. Quindi iniziare immediatamente a friggere il secondo lotto.
8
Servi gli anelli finiti con la salsa.