Il sapore di cioccolato del cupcake non lascerà nessuno indifferente. Sarà una degna decorazione di un tavolo festivo a una cena di famiglia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - zucchero - 2 cucchiai.
- - panna acida con un contenuto di grassi del 20% - 2 cucchiai. l.
- - uova di gallina - 4 pezzi
- - lievito in polvere - 2 cucchiaini.
- - scaglie di cocco
- - acqua - 4 cucchiai. l.
- - cioccolato - 70g
- - farina - 8 cucchiai. l. con una diapositiva
- - burro - 80 g
- - bianco d'uovo - 1 pz.
- - cacao - 3 cucchiai. l.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi separare i tuorli dalle proteine. Quindi è necessario sbattere i tuorli con un bicchiere di zucchero fino a quando non è completamente sciolto. La massa dovrebbe essere ariosa e quasi bianca.
2
Batti i bianchi separatamente. Per batterli meglio, puoi aggiungere un pizzico di sale. La massa dovrebbe essere elastica e molto spessa.
3
Mescolare la farina e il lievito. Quindi è necessario setacciare il composto, altrimenti la struttura della torta sarà eterogenea.
4
Introdurre panna acida e burro nei tuorli, dopo averlo precedentemente sciolto. Mescolare delicatamente fino a che liscio e iniettare proteine montate. La massa risultante deve essere divisa in 2 parti.
5
Grattugiare il cioccolato e aggiungere a metà della massa. Puoi anche aggiungere palline di cacao o di cioccolato da colazioni già pronte.
6
Con olio vegetale, ungere la tortiera. Metti il forno a riscaldare fino a 180 gradi.
Versare un cucchiaio di pasta leggera e un cucchiaio di buio nello stampo. Per distribuire uniformemente l'impasto, versare ogni cucchiaio di impasto scuro al centro. Cuocere un cupcake in forno per 35-40 minuti.
7
Per decorare il cupcake, devi preparare un fondente: devi mescolare 4 cucchiai di acqua e un bicchiere di zucchero. Cuocere fino a quando leggermente addensato, anche i cristalli di zucchero dovrebbero dissolversi completamente. Sbattere le proteine in una consistenza densa e introdurre nello sciroppo raffreddato. Batti la massa risultante con un mixer.
8
Al momento di servire, versare il cupcake con glassa. Puoi anche decorare con ciliegie da cocktail, foglie di menta fresca, frutta, cocco.