Il piatto di patate proposto è abbastanza semplice, ma incredibilmente gustoso e originale. La cosa principale nella preparazione di questo piatto è l'esatta osservanza della tecnologia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- sale (a piacere);
- pepe nero macinato (a piacere);
- burro - 60 g;
- cipolle verdi - 3-4 piume;
- 4-5 patate di medie dimensioni - 450 g.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi cucinare il burro chiarificato. Per fare questo, metti il burro in una padella e a fuoco basso portalo a ebollizione. L'olio dovrebbe bollire fino a quando la schiuma non si ferma. Filtrare l'olio finito attraverso un setaccio e raffreddare.
2
Sbucciate le patate e tritate finemente le cipolle verdi.
3
Tagliare le patate a fettine sottili. È meglio utilizzare un dispositivo speciale per affettare le fette, poiché le fette devono essere molto sottili, quasi trasparenti.
4
Ungere generosamente la teglia con il burro chiarificato. Per comodità, puoi usare un pennello speciale. Sul fondo dello stampo, stendi uno strato di patate, disponendo fette di sovrapposizione. Cospargere di sale, pepe e mettere un pizzico di cipolla verde.
5
Quindi, disponi tutti gli strati. Se le patate sono tagliate troppo sottili, non versare troppo olio su di esso, non dovresti salare troppo gli strati, è meglio salare il piatto già preparato.
6
Quando tutti gli strati sono disposti, versare le patate con l'olio rimanente, pepe e sale. Cuocere in forno preriscaldato a una temperatura di 190-200 gradi per 40 minuti. La prontezza può essere verificata con un coltello sottile.
7
Metti le patate finite sul piatto, capovolgendo il modulo. Cospargere con erbe tritate.