Kefir è un prodotto a base di latte fermentato che ha un effetto benefico sul corpo umano. In linea di principio, tutti i tipi di kefir hanno proprietà benefiche simili. Si distinguono solo per la frazione di massa di grasso contenuta in questo prodotto. Quale kefir è il più sano?
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Tutti i tipi di kefir hanno un gran numero di proprietà utili. Innanzitutto, sono una fonte di calcio. In secondo luogo, migliorano il funzionamento dell'intero tratto gastrointestinale e rafforzano il sistema cardiovascolare. Inoltre, qualsiasi kefir va a beneficio delle persone che vogliono perdere peso. Non solo contribuisce alla perdita di peso, ma aumenta anche il livello di emoglobina nel sangue. E questo protegge il corpo indebolito durante la perdita di peso e previene lo sviluppo di anemia. Kefir è un eccellente antidepressivo naturale e sostiene il corpo umano in buona forma.
Diversi tipi di questa bevanda a base di latte fermentato differiscono nel tempo di maturazione dei batteri. Se non è più di un giorno, allora tale kefir ha un effetto lassativo. Ma il forte kefir (il tempo in cui i batteri maturano - tre giorni o più) al contrario - correzioni. Tale kefir è controindicato nelle persone con varie malattie dell'apparato digerente, come gastrite o ulcera.
Quando si sceglie il kefir, il contenuto dei grassi in esso contenuti deve essere preso in considerazione. Può essere grasso (superiore al 3, 2%), non grasso (dall'1 al 2, 5%) e privo di grassi (contenuto di grassi inferiore all'1%).
Il kefir a basso contenuto di grassi è utile, prima di tutto, con varie diete. Ma allo stesso tempo, è scarsamente assorbito dal corpo umano e può contenere vari componenti dannosi. Anche in tale kefir contiene la minima quantità di vitamine e microrganismi benefici. Il kefir a basso contenuto di grassi è indicato per le persone con funzionalità renale compromessa, poiché ha un effetto diuretico.
Il più utile è il kefir con una frazione di massa media di grasso (2, 5%). È facilmente assorbito dal corpo umano e ha quasi tutte le proprietà utili che caratterizzano questo prodotto a base di latte acido.
Con la giusta scelta di kefir sano, dovresti anche prestare attenzione alla sua durata e confezione. Il kefir naturale dovrebbe avere una breve durata - fino a due settimane. Per quanto riguarda gli imballaggi, il kefir è meglio conservato in scatole di cartone o bottiglie di vetro.
Ogni consumatore dovrebbe scegliere autonomamente il kefir più utile per se stesso. Allo stesso tempo, è necessario utilizzare raccomandazioni generali che ti aiuteranno a fare la scelta giusta.