I peperoni dolci e succosi sono usati per preparare una varietà di piatti. La grande verdura di colore giallo, arancio, verde e rosso è famosa per il suo gusto e le sue proprietà benefiche. La composizione del peperone contiene oligoelementi essenziali, minerali e vitamine.
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Nonostante il nome, la patria del peperone non è la Bulgaria, ma l'America. Il peperone dolce è considerato una delle verdure più utili, questo campione nel contenuto di vitamine può essere consumato sia crudo che in umido, cotto, bollito, salato e fritto. Tra i peperoni gialli, verdi e rossi c'è una differenza non solo nel gusto del frutto, ma anche in relazione al loro valore nutrizionale.
Contenuto di peperone e vitamina
Esiste un mito per quanto riguarda il peperone: si ritiene che il frutto giallo sia più dolce del verde o del rosso. Ma in realtà, più zucchero si trova nei baccelli verdi e rossi. Ma la fibra è più nel peperoncino.
Il colore del peperone dipende dal contenuto di carotenoidi, nel peperone giallo sono i meno. Il frutto di questo colore è raccomandato per l'uso da parte di persone che soffrono di disturbi del sistema cardiovascolare. Inoltre, il peperone giallo aiuta a normalizzare il lavoro dei reni, aiuta a rafforzare le ossa.
Il peperone verde assume questo colore grazie ai fitosteroli, è un analogo vegetale di una sostanza come il colesterolo. Tale peperone è coinvolto nel metabolismo dei grassi.
Il peperoncino contiene più della dose giornaliera di acido ascorbico - fino a 200 g. Pertanto, la verdura supera facilmente gli agrumi, il ribes nero. Il peperoncino aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, il sistema digestivo. Tale peperone liquefa il sangue, aumenta l'appetito.