La pasta italiana è un piatto versatile che non si annoierà mai. Infatti, grazie a vari condimenti, da un tipo di pasta, puoi cucinare un nuovo capolavoro culinario ogni giorno e non ripeterlo mai.
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Qualunque sia la pasta, è solo la base del piatto. Per prepararlo, sono necessari solo 2 condimenti: sale da tavola e olio d'oliva. Inoltre, se con il sale la maggior parte dei cuochi fa la cosa giusta, vale a dire, si addormentano in acqua bollente prima di inviare la pasta lì, quindi molti commettono un grosso errore con il burro. Non è necessario versare olio nell'acqua. Se segui le regole per la preparazione della pasta, di solito riportate sulla confezione, vale a dire, prendi almeno 5 litri di liquido di cottura 500 g di pasta, nulla si attacca durante la cottura. Inoltre, l'aggiunta di olio all'acqua aumenta il punto di ebollizione di quest'ultima, il che contribuisce alla digestione della pasta, portando a un deterioramento del suo gusto. Basta cospargere un po 'di pasta pronta con un paio di gocce di olio d'oliva per ottenere un piatto semplice e gustoso.
Ma puoi sfumarne il gusto aggiungendo varie spezie. I più popolari in questo senso sono aglio e olio e olio e peperoncino, cioè olio con aglio o peperoncino. Ed è possibile con quello, e con un altro. Basta tagliare un paio di spicchi d'aglio, peperoncino fresco, mescolarli con olio d'oliva e il condimento universale per la pasta italiana è pronto. Inoltre, puoi conservare un tale condimento per diverse settimane, quindi sarà sufficiente dedicare 5 minuti al mese alla sua preparazione.
Ma un'aggiunta preferita alla pasta italiana sono ancora le erbe piccanti. Aggiungili in diversi modi. Puoi cospargere il piatto finito con una miscela di erbe tritate, puoi mettere un paio di foglie di basilico sul bordo come decorazione o puoi, immaginando, creare il tuo condimento verde. Ma perché reinventare la ruota, se tutto è stato a lungo inventato. Vale a dire - pesto. Salsa alle erbe crude inventata dagli antichi romani e ancora considerata uno dei migliori condimenti per la pasta.
La varietà più popolare è considerata il pesto genovese - Pesto alla genovesa, che comprende verdure a base di basilico, pinoli, aglio, olio d'oliva, sale grosso e formaggio a pasta dura grattugiato. Pesto siciliano - Il pesto alla siciliana, che contiene inoltre pomodori secchi, è leggermente dietro di lui; i semi di ananas vengono sostituiti dalle mandorle e la quantità di basilico viene ridotta di circa la metà. Ma il pesto calabrese - Pesto alla calabrese - è caratterizzato da un gusto più acuto, ottenuto aggiungendo pepe nero e peperoncino.
Inoltre, quasi ogni villaggio italiano ha la sua versione di questo condimento. Da qualche parte al posto del basilico prendono aglio selvatico o rucola, da qualche parte nella base si aggiungono funghi, olive, coriandolo e altri ingredienti.
Tra gli altri condimenti, l'origano, il rosmarino, i salati e i capperi possono essere definiti i più adatti alla pasta. A causa dell'intensità del gusto, vengono raramente utilizzati nella loro forma pura, ma come additivo aromatizzante per varie salse - formaggio, panna, pomodoro, sono indispensabili. È il loro aroma che trasforma una normale salsa di pomodoro nella famosa salsa napoletana, una delle dieci più condite con la pasta.