Se stai pensando a cosa cucinare gustoso e salutare per cena, friggi la carpa. La cottura del pesce non richiederà più di 30-40 minuti e qualsiasi porridge, patate fritte o verdure fresche sono adatti per guarnire. Questo piatto è ottimo per coloro che vogliono perdere peso ed è anche raccomandato per le persone con problemi alla tiroide.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- carpa comune;
- farina;
- olio vegetale;
- sale:
- pepe nero macinato.
Manuale di istruzioni
1
Prendi una carpa fresca, puliscila, svuotala, rimuovi la coda, le branchie e le pinne. Risciacquare con acqua fredda. Assicurati di controllare la freschezza del pesce prima della cottura. Per fare questo, immergilo in una pentola di acqua fredda. Se il pesce "è annegato" - è fresco, ma se è emerso - non vale la pena cucinarlo.
2
Tagliare la carpa in porzioni. Se per la frittura verrà utilizzato solo il filetto, separarlo attentamente dalle ossa e rimuovere la pelle. Lasciare riposare un po 'il pesce in modo che il bicchiere sia acqua in eccesso o picchiettarlo con un tovagliolo di carta. Unire 4 cucchiai di farina, sale e pepe nero (aggiunti a piacere). Al petto ogni pezzo di pesce e testa nella farina e mettere in una padella con olio vegetale preriscaldato.
3
Friggere la carpa in una grande quantità di olio vegetale fino a doratura. Metti in forno e porta il pesce pronto. Controllo di prontezza premendo su un pezzo di carpa con una forchetta o forando i suoi stuzzicadenti, se spicca il succo leggero trasparente - il pesce è pronto da mangiare. Al momento di servire, versare ogni fetta con burro, cospargere con piume di cipolle verdi tritate finemente e aneto tritato.
Presta attenzione
Dopo aver mangiato piatti di pesce, comprese le carpe fritte, non è consigliabile bere acqua fredda. Le pentole in alluminio e molte altre in metallo utilizzate per cucinare (tutte tranne le pentole in ghisa nera) conferiscono al pesce un colore grigio non molto gradevole e ne degradano notevolmente il gusto.
Consigli utili
Se vuoi dare al pesce fritto un aroma gradevole, aggiungi oltre al pepe nero macinato e sale alla farina 0, 5 cucchiaini di condimento per il pesce. Per far dorare bene il pesce, devi aggiungere 1-2 cucchiai di burro all'olio vegetale.