Il sesamo (o, in altre parole, il sesamo) è un seme oleoso; i suoi semi sono ampiamente usati in cucina. Il sesamo acquisisce il suo aroma e il gusto caratteristici durante il processo di torrefazione.
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Manuale di istruzioni
1
Se hai acquistato il sesamo in una shell, devi prima sbucciarlo. Per fare questo, prendi i semi in piccole manciate, strofina tra i palmi delle mani e trasferiscili in una ciotola separata.
2
Sciacquare i semi in acqua corrente, dopo averli versati in un setaccio.
3
Versare i semi di sesamo pelati e lavati in una padella asciutta.
4
Tosta i semi a fuoco moderato fino a quando non iniziano a rimbalzare. Mescolali con una spatola di legno durante la frittura in modo che non brucino.
5
Aggiungi il sesamo fritto all'insalata, alla cottura (in biscotti, panini, torte), piatti di verdure; fare una panatura da esso per carne o pesce; preparare la salsa. Se vuoi dare ai piatti cotti un sapore più luminoso, scegli semi di sesamo scuro. Usa il sesamo bianco per decorare prodotti da forno e pane.
6
I semi di sesamo contengono un potente antiossidante - sesamina. Usa il sesamo per abbassare il colesterolo nel sangue e per prevenire il cancro.
Aumenta la quantità di sesamo che mangi se vuoi rafforzare le tue ossa: il sesamo non è inferiore al calcio come latte o formaggio a pasta dura in termini di contenuto di calcio. Se il tuo corpo manca di calcio (un segno di ciò è che sei costantemente attratto dai dolci), immergi i semi di sesamo in un bicchiere d'acqua e bevi questa bevanda (si chiama anche latte di sesamo) 1 volta al giorno.
Includere più sesamo nella dieta per purificare il corpo e rimuovere sostanze nocive da esso.
Mangia semi di sesamo per mantenere la giovinezza, che è facilitata dalla vitamina E contenuta nei semi.
7
I semi che non si usano immediatamente dopo la frittura, si raffreddano a temperatura ambiente e si mettono in una ciotola con un coperchio stretto. Conservali in un luogo buio e asciutto.
Presta attenzione
Non usare semi di sesamo a stomaco vuoto, questo può causare irritazione dell'apparato digerente e provocare nausea. Per appianare gli effetti collaterali, mescola i semi di sesamo con il miele.
Non usare il sesamo come mezzo per perdere peso: ne ingrassano.