A volte vuoi davvero assaggiare fragole o lamponi, ma la stagione estiva non è ancora arrivata. Fortunatamente, i supermercati abbondano di frutti di bosco congelati: almeno cucinare la marmellata, almeno mangiarla. Tuttavia, quando acquisti un prodotto di gelato, dovresti seguire alcune regole.
Scegli la tua ricetta
Per iniziare, valuta l'intero intervallo presentato. Spesso, le merci con una data di scadenza in scadenza vengono messe in primo piano, in modo da poter essere smontate più rapidamente. Non essere troppo pigro per guardare all'interno del frigorifero per scegliere bacche più fresche.
Prestare attenzione alla confezione. Bene, se è trasparente - l'aspetto delle bacche sarà più facile da determinare. Contrariamente a tutte le credenze, il colore delle fragole o dei lamponi congelati potrebbe non essere sempre rosso vivo. Sotto l'influenza del freddo, la bacca rossa diventa un po 'bordeaux e il blu (mirtillo, per esempio) acquisisce una fredda tonalità bluastra.
In un pacchetto chiuso, non esitare a sentire ogni bacca - secondo le sensazioni, la bacca dovrebbe avere una forma arrotondata. Se senti protuberanze informe sotto le dita - molto probabilmente, la maggior parte della confezione è ghiaccio.
L'imballaggio stesso deve essere asciutto. Le goccioline di umidità indicano un malfunzionamento nel frigorifero, il che significa che i frutti di bosco sono stati ripetutamente scongelati e ricongelati.
Ispezionare la borsa per eventuali perdite - se le cuciture sono danneggiate. Scuoti leggermente la confezione: le bacche dovrebbero toccare l'una contro l'altra. Se non vi è alcuna spillatura caratteristica, le bacche sono state scongelate e incollate insieme dopo ripetute gelate.
Vale la pena notare che le bacche congelate mantengono il complesso vitaminico solo in caso di congelamento shock (istantaneo). Il ribes nero mantiene le migliori proprietà nella stagione fredda. Le fragole dopo il congelamento e lo scongelamento, di norma, diventano insipide e fresche. È adatto per la composta.
Dopo aver acquistato le bacche non è possibile versarle con acqua calda o scongelarle in un forno a microonde: tutte le restanti proprietà benefiche evaporeranno. È meglio posizionare la confezione in un piatto fondo e conservare in frigorifero lo scomparto della frutta per un giorno. O lascia scongelare le bacche a temperatura ambiente.