Per molti anni, il cioccolato e molte delle sue varietà sono stati uno dei prodotti più amati dai più golosi e anche non solo deliziosi, ma anche molto utili, ma in quantità moderate di consumo. Nell'industria alimentare moderna, viene prodotto il cioccolato amaro, fondente, al latte e bianco, ed è molto difficile elencare l'intero elenco di ingredienti per esso. Quindi, come scegliere un cioccolato delizioso e di alta qualità?
Scegli la tua ricetta
Manuale di istruzioni
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Un prodotto gustoso, prima di tutto, deve essere preparato secondo la ricetta corretta e dagli ingredienti giusti. Il componente principale del cioccolato è il cacao grattugiato e i suoi sostituti - cacao in polvere e altri, indicati come uno dei primi nella composizione del prodotto - indicano che l'azienda manifatturiera ha cercato di salvare.
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Si ritiene inoltre che l'appetibilità del cioccolato diminuisca quando appare su di esso un rivestimento grigiastro, il che non indica affatto che il prodotto è completamente rovinato, ma che non è stato conservato nelle giuste condizioni e potrebbe perdere un po 'il suo sapore. I veri professionisti del cioccolato credono che solo il cioccolato puro senza placca sia un prodotto di alta qualità. Ma "i capelli grigi" ha il suo vantaggio: segnala la composizione naturale e corretta del cioccolato, dal momento che solo una piastrella dolce di ingredienti di scarsa qualità non lo copre.
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Le cosiddette "piastrelle per pasticceria", che sono spesso confuse con il primo prodotto, sono molto indietro nelle loro proprietà gustative dal vero cioccolato. La composizione della piastrella di solito include grasso di eleksan e diversi tipi di oli vegetali (soia, girasole, cotone e palma). Un tale prodotto differirà sempre sicuramente dalle ricette tradizionali in termini di gusto e non offrirà così tanto piacere nutrizionale al consumatore.
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Il cioccolato delizioso e sano non dovrebbe contenere più del 5% dei conservanti del peso totale della barretta. E, naturalmente, il prezzo del prodotto è importante. Negli ultimi anni, le materie prime per produrre questo dolce popolare sono aumentate di prezzo e, secondo le previsioni degli esperti, continueranno ad aumentare di prezzo, quindi un cioccolato davvero di alta qualità e gustoso non può costare un centesimo. Il seguente fatto parla del prezzo del prodotto: per la preparazione di un chilogrammo di cioccolato vengono utilizzate circa 500 fave di cacao, mentre in una sola stagione ne vengono raccolte solo 50. Il conteggio può anche essere aggravato dal fatto che, sebbene le piante possano avere fino a 100 anni, il periodo di fruttificazione del cacao è di soli 25 anni.
Presta attenzione
Ma non dimenticare l'alto contenuto calorico del cioccolato. Nella varietà nera, questo indicatore è di circa 539 kcal, nel latte - oltre 554 kcal e nel cioccolato bianco - 540 kcal.
Consigli utili
Se hai acquistato del delizioso cioccolato e non vuoi rovinarlo, in nessun caso non conservarlo in frigorifero. Lascialo sciogliere, ma non sarà amaro e spiacevole stringerti i denti.