La zuppa di piselli ha un grande valore nutrizionale. Pertanto, si consiglia di includerlo nel menu nella stagione fredda. Il metodo di cottura dipende dalle preferenze di gusto di una persona e dal suo stato di salute. Se sei un amante della zuppa ricca, puoi usare carne di maiale, manzo d'agnello o carne affumicata per il brodo. Altrimenti, usa pollo, tacchino, coniglio o solo olio vegetale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- piselli - 1, 5 tazze;
- pollo - 300 g;
- patate - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- pepe
- sale
- verdure - a piacere;
- acqua - 3 l;
Manuale di istruzioni
1
Immergere durante la notte la quantità richiesta di piselli. Ciò ridurrà il tempo della sua preparazione e migliorerà l'appetibilità rimuovendo il film invisibile dai piselli.
2
Versare acqua fredda pulita in una pentola di piselli e posizionarla su una piastrella. Prima dell'ebollizione, rimuovere la schiuma, coprire la padella e cuocere i piselli a fuoco molto basso per un'ora.
3
Nel frattempo, prendi il filetto di pollo, risciacqua sotto l'acqua corrente e taglialo in porzioni. Trascorso il tempo sopra indicato, mettere la carne nei piselli e continuare la cottura per 30 minuti, senza dimenticare di decalcificare.
4
Sbucciare le carote e le cipolle. Versa l'olio vegetale nella padella e aggiungi le carote tagliate a cubetti. Friggere leggermente. Tritare finemente le cipolle e metterle in una padella, spasser fino a dorarle.
5
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e aggiungetele nella padella non appena il pollo è cotto. Rimuovere la schiuma prima dell'ebollizione. Salare la zuppa con la quantità richiesta di sale.
6
Metti le cipolle fritte e le carote, le foglie di alloro, i grani di pepe in una padella. Cuoci la zuppa per altri 5-7 minuti e lascia fermentare.
7
Prima di servire, cospargere il piatto con prezzemolo tritato finemente, aneto, coriandolo e cipolle verdi. La zuppa di piselli si abbina bene con il pangrattato o il pane integrale.
Presta attenzione
Il tempo per preparare la zuppa è indicato in modo condizionale. Poiché il tempo di cottura dipende da piselli e pollo.
Consigli utili
Mezzi piselli non possono essere immersi.
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