La marmellata di fragole è un piacere per il tè, che è apprezzato da bambini e adulti. La marmellata risulta deliziosa e fragrante.
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Ne avrai bisogno
- 3 kg di fragole (puoi usare anche fragole congelate);
- 300 ml di succo di mela;
- 8 g di agar-agar (polvere) o gelatina;
- 2 cucchiai succo di limone;
- 10 pezzi di foglie di menta fresca.
Lavare bene le fragole, separate dalla coda. Piega le fragole in una casseruola smaltata e invia a un piccolo fuoco. Versare il succo di mela e limone, mescolare accuratamente. Lavare le foglie di menta, asciugare e aggiungere alle fragole. Rendi il fuoco più forte e fai bollire con agitazione frequente per 35-45 minuti, fino a quando tutte le fragole sono completamente rotte.
Rimuovere la massa di fragole risultante dalla stufa, lasciare raffreddare, rimuovere le foglie di menta e strofinare attraverso un setaccio fine in modo che la marmellata di fragole già preparata sia omogenea. E rispediscilo alla stufa.
Diluire agar-agar o gelatina in 1 tazza di acqua bollita fresca, quindi introdurre in una miscela di fragole con un flusso sottile. Mescolare tutto accuratamente, portare a ebollizione le fragole, cuocere per 1-2 minuti e togliere dal fuoco.
Sterilizziamo in anticipo i vasetti (10 minuti in forno a 200 gradi). Marmellata di fragole calda senza raffreddamento, stendere in barattoli e arrotolare i coperchi. Giriamo i vasetti con i coperchi verso il basso e li avvolgiamo con una coperta, li lasciamo finché non si raffreddano completamente. La marmellata di fragole viene conservata al meglio in un luogo fresco e buio.