I piatti a base di verdure sono gustosi e salutari. È difficile discuterne. Ma se mangi solo verdure, puoi "allungare le gambe". Il nostro corpo richiede un pasto caldo e soddisfacente, ricco di proteine. Un originale montone e una zuppa di pepe al forno ci aiuteranno.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- 1 kg di petto d'agnello sull'osso,
- 5 peperoni grandi,
- 1 o 2 lattine (a piacere) di fagioli bianchi in scatola (drenare il liquido),
- metà della testa d'aglio,
- 2 cipolle medie,
- olio d'oliva
Manuale di istruzioni
1
Tagliare la carne in pezzi abbastanza grandi insieme alle ossa.
In una padella con un fondo spesso, riscalda una piccola quantità di olio e friggi i pezzi di carne in una deliziosa crosta dorata.
Una volta fritta la carne, aggiungere 2, 5-3 litri di acqua calda nella padella.
Rimuovere la schiuma risultante, aggiungere un po 'di sale, mettere la cipolla nel brodo, che può essere tagliata a metà e cuocere per due ore fino a quando la carne è morbida.
2
Parallelamente, stiamo preparando i peperoni per la zuppa.
Rimuovi i semi dai peperoni e risciacqua. Tagliare longitudinalmente e cuocere in forno (220 gradi) per abbronzarsi. Spostiamo i peperoni in una ciotola e ci raffreddiamo. Peperoni pelati e raffreddati.
Macina l'aglio. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti medi. Friggere la cipolla con aglio per alcuni minuti.
Macina le cipolle fritte, i peperoni al forno e la cipolla bollita in un frullatore. Aggiungi il mestolo alla massa risultante e mescola bene.
3
Dal montone finito, rimuovi le ossa. Taglia la carne a dadini.
Aggiungere la massa di pepe, carne, fagioli al brodo, salare un po 'e condire con pepe a piacere. Dopo l'ebollizione, cuocere per alcuni minuti e togliere dal fuoco. Servire la zuppa con erbe fresche e panna acida (opzionale).