In inverno, è molto piacevole bere il tè con marmellata prodotta in estate da bacche, frutta o frutta. Concediti un delizioso trattamento alla pesca in scatola.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - pesche
- - zucchero
- - limone
- - stecca di cannella
Manuale di istruzioni
1
Preparare le pesche per cucinare. Per fare questo, sciacquali bene, rimuovi la pietra. Tagliare le pesche a fette di medie dimensioni, posizionare i pezzi in un piatto di metallo. I piccoli frutti possono essere cotti interi, con una pietra, senza una pietra, tagliati a metà. Affinché le fette di pesche siano ben imbevute di sciroppo, puoi pungerle con uno stecchino.
2
Prepara i piatti in cui cucinerai le pesche. Versa dell'acqua e accendi il fuoco. Sciogliere lo zucchero in acqua. Lo sciroppo viene fatto sulla base di 1 kg di pesche, 2 tazze d'acqua e 1-1, 2 kg di zucchero. La miscela deve essere portata a ebollizione, quindi bollita fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Affinché lo zucchero si dissolva meglio, mescola il composto più spesso.
3
Spremi un limone per ottenere il succo. Aggiungi il succo di limone alla marmellata, porta tutto a ebollizione, fai bollire per mezz'ora. Nella marmellata di pesche finita, i frutti dovrebbero essere trasparenti. Alla fine della cottura, ridurre al minimo il fuoco, rimuovere il bastoncino di cannella.
4
Sterilizzare vasetti e coperchi. Per fare questo, riempire la pentola con un piccolo volume di circa la metà, abbassare i coperchi in acqua bollente. Tieni i vasetti sul vapore per circa un minuto, quindi riempili di marmellata e stringi bene i coperchi.
5
Capovolgere i barattoli pieni di marmellata sul coperchio e posizionarli su una superficie dura. Quindi tienili freschi. Metti la marmellata in un luogo fresco per conservarla fino all'inverno.
Presta attenzione
Frutta o bacche bloccate nello sciroppo di zucchero mantengono la loro forma molto meglio. Se vuoi ottenere marmellata con pezzi di frutta elastici non digeriti, è meglio versare le pesche con lo sciroppo.
Consigli utili
Per rendere la marmellata di pesche non solo gustosa, ma anche tenera, le pesche devono essere bollite con acqua bollente e sbucciate prima della cottura. I pezzi preparati in questo modo possono essere bolliti.
Se i frutti destinati alla conservazione sono troppo duri, far bollire lo sciroppo di zucchero. Le pesche dure non danno abbastanza succo durante l'ebollizione e la marmellata potrebbe bruciare.
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