I funghi prataioli sono funghi, che includono un gran numero di oligoelementi utili per il corpo umano. Ma poiché si riferiscono a prodotti deperibili, è necessario conoscere le regole per la loro conservazione.
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Manuale di istruzioni
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Nel frigorifero, i funghi prataioli possono essere conservati per non più di 2-3 giorni, poiché possono diventare stagionati e scurirsi. In un sacchetto di plastica, la durata di conservazione dei funghi aumenta a 6-7 giorni. È molto pericoloso tenere più a lungo i funghi prataioli: possono essere dannosi per la salute umana.
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Per aumentare la durata di conservazione dei funghi prataioli, possono essere collocati nel congelatore. Possono essere lì per molto tempo senza perdere le loro qualità utili. Tuttavia, è necessario scongelarli in porzioni ed è meglio non congelarli nuovamente.
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Per congelare funghi prataioli freschi, devono essere accuratamente lavati, asciugati, tagliati in eccesso e tagliati a pezzi. Se i funghi sono piccoli, possono essere lasciati interi. Successivamente, i funghi devono essere collocati in sacchetti, legare strettamente e congelare.
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I funghi possono essere conservati congelati friggendoli in una padella con una piccola quantità di olio di girasole. I funghi fritti in questo modo devono essere ripiegati in un contenitore e congelati. La durata di conservazione dei funghi prataioli preparati in questo modo è di 6 mesi.
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Puoi salvare i funghi prataioli in forma bollita. Per fare questo, lavare e bollire i funghi in acqua leggermente salata, raffreddare, asciugare bene, adagiarli in sacchetti e congelare. La durata di conservazione dei funghi prataioli bolliti congelati è di 6 mesi.
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I funghi prataioli possono essere conservati decapandoli. Per fare questo, prepara la marinata. In 1 litro di acqua bollente, aggiungi 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 5 piselli di nero e pimento, 1 foglia di alloro. Aggiungi 1 kg di funghi prataioli e cuoci per 30 minuti. Togliere dal fuoco. Versare 50 grammi di aceto e mettere in barattoli. Il giorno successivo, i funghi saranno pronti da mangiare. Conservare in frigorifero.
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C'è un altro modo per preservare i funghi prataioli: asciugare, che può essere fatto in forno, al sole o all'ombra. La durata di conservazione dei funghi prataioli secchi è di circa 1 anno. Prima della cottura, i funghi devono essere immersi in acqua fredda per 2-3 ore.