I mirtilli sono una bacca selvatica gustosa e sana che contiene vitamine C e A, manganese, potassio e altri minerali. Puoi goderti il gusto e i benefici dei mirtilli non solo nella stagione estiva, ma anche in inverno. Esistono diversi modi per conservare le bacche in inverno.
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Prima di tutto, devi preparare i mirtilli. Per fare questo, devi selezionare le bacche, lanciando foglie, ramoscelli, bacche sgualcite e viziate. Successivamente, i mirtilli devono essere lavati sotto l'acqua corrente e asciugati - disposti su un asciugamano assorbente. I mirtilli puliti e asciutti possono essere congelati, essiccati, in scatola.
Per asciugare le bacche, hai bisogno di una teglia, pergamena o foglio. Le bacche sono disposte in uno strato, coperte di garza ed esposte al sole. Più volte al giorno, devi girare le bacche.
Puoi anche asciugare usando essiccatori speciali per frutta e verdura. Quando si utilizza l'asciugatrice, la temperatura viene prima impostata a 40 gradi, quindi aumenta a 70.
I mirtilli possono essere congelati. Per fare questo, le bacche sono disposte su cartone o una teglia, poste in un congelatore. Per comodità, è possibile posizionare carta o busta su una teglia. Periodicamente "agita" le bacche, quindi non si formano grumi. I mirtilli congelati sono confezionati in sacchetti di plastica.
Puoi cucinare i mirtilli con il tuo succo. Per fare questo, devi prendere una grande bacinella di metallo piena d'acqua, mettere dentro lattine sterilizzate. Versa i mirtilli in barattoli, aggiungendo 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero semolato. Successivamente, un bacino con sponde viene posto su un piccolo fuoco. Dopo qualche tempo, le bacche inizieranno a depositarsi. In ogni barattolo, devi aggiungere i mirtilli fino a quando le bacche non si fermano e il succo di mirtillo non riempie l'intero contenitore. Alla fine, le lattine devono essere arrotolate con coperchi di metallo sterilizzati, capovolgere le lattine, avvolgerle e lasciarle per un giorno. Successivamente, i pezzi possono essere conservati in un luogo buio e fresco - in cantina.