La marmellata fatta in casa può essere un'ottima alternativa agli orsi di gomma colorati che i bambini adorano masticare. Molto probabilmente, tale marmellata non si rivelerà del tutto identica al negozio, ma puoi cucinarla quanto vuoi e non ci saranno additivi dannosi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per la prima ricetta:
- 100 ml di succo d'arancia;
- 100 ml di acqua;
- 20 g di gelatina;
- 2 tazze di zucchero;
- 2 cucchiai di scorza di limone e arancia.
- Per la seconda ricetta:
- 500 g di fragole congelate;
- 1 tazza di zucchero a velo;
- 10 g di gelatina;
- 1 tazza d'acqua
- Per la terza ricetta:
- 600 ml di succo;
- 2 tazze di zucchero;
- 3 cucchiai di pectina.
Manuale di istruzioni
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Ricetta 1. In una ciotola separata, metti la gelatina, versala con succo d'arancia e lascia gonfiare. Metti lo zucchero in una casseruola, versa l'acqua, aggiungi la scorza. Mescolare, mettere a fuoco e scaldare a fuoco basso fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Quindi rimuovere la miscela dal fuoco, versare la gelatina e mescolare rapidamente per sciogliere completamente la gelatina. Filtrare la miscela attraverso un setaccio fine in modo che non ci siano grumi. Coprire la forma quadrata con un foglio. Versare il composto lì con uno strato di circa 2 cm di spessore, mettere in frigorifero e lasciare per 6-8 ore. Cospargere di carta pergamena con zucchero a velo. Togliere la marmellata finita, metterla su carta e tagliarla a pezzi, arrotolare lo zucchero a velo.
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Ricetta 2. Immergere la gelatina in acqua fredda per 40 minuti, lasciare che le fragole congelate si sciolgano leggermente, quindi trasferirle in un frullatore. Usando un frullatore, trasforma le bacche in purè di patate. Versare lo zucchero a velo e mescolare di nuovo. Prendi gli stampi di plastica rimasti dal set di caramelle. Posare le celle con pellicola trasparente in modo che in seguito sia conveniente ottenere la marmellata finita. Versare la gelatina gonfia in una casseruola, mettere a fuoco e portare a ebollizione, ma non bollire, mescolare la purea di bacche con la gelatina a una massa omogenea. Versare il composto negli stampi e metterlo in frigorifero per diverse ore.
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Ricetta 3. Versare il succo in un secchio di metallo, scaldarlo leggermente. Versa la pectina nel succo. Lasciare il composto per mezz'ora, versare lo zucchero in una casseruola d'albergo, versarlo in una tazza di succo, mettere su un fuoco piccolo e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando lo zucchero non si è sciolto, mescolando continuamente, quindi versare il composto con un addensante, mescolare e portare nuovamente a ebollizione. Quindi spegni il fuoco e lascia che il liquido si raffreddi leggermente. Distribuisci la teglia con pellicola trasparente, versa il composto lì. Quindi metterlo in frigorifero per diverse ore. Successivamente, estrarre e tagliare a pezzi.
Consigli utili
Prima di mettere la miscela di marmellata in frigorifero, raffreddala a temperatura ambiente, altrimenti rischi di rovinare non solo la marmellata, ma anche il frigorifero stesso.
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