I pancake sono il dessert preferito di molte persone, ma non tutte le casalinghe si concedono alle loro famiglie con tali pasticcini perché non sanno come fare un impasto dal quale vengono realizzati pancake davvero gustosi.
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Pancake nel latte: ricetta
Avrai bisogno di:
- 500 ml di latte;
- due uova;
- 200 grammi di farina;
- due cucchiai di olio;
- un cucchiaio di zucchero;
- un pizzico di sale.
Rimuovere le uova e il latte dal frigorifero un'ora prima di fare l'impasto in modo che si riscaldino a temperatura ambiente. Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere sale e zucchero e sbattere tutto in una schiuma rigogliosa, riempire con latte, mescolare. Setacciare la farina due o tre volte attraverso un setaccio di metallo, quindi iniziare a sbattere il latte e la massa di uova e aggiungere un po 'la farina. Non appena la farina è finita e l'impasto ha la consistenza della panna acida liquida e non avrà grumi, spegni il mixer, aggiungi olio all'impasto e mescola delicatamente con una frusta.
Kefir pancake pasta: ricetta
Avrai bisogno di:
- 500 ml di kefir grasso (più grasso è il kefir, più gustosi saranno i pancake);
- due uova;
- 200 grammi di farina;
- 1/2 cucchiaino di soda e sale;
- un cucchiaio di zucchero;
- 30 ml di olio vegetale.
Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere il kefir, mescolare. Metti la ciotola sul fornello e scalda il suo contenuto a 40 gradi (in nessun caso la massa si surriscalda, altrimenti si raggomitolerà), quindi rimuovi il contenitore dal fuoco, aggiungi sale e zucchero nella padella e mescola tutto rapidamente. Setacciare la farina, mescolarla con la soda e aggiungerla alla miscela di uova di kefir. Montare tutto in modo che non ci siano grumi nell'impasto, aggiungere olio, mescolare e mettere la padella in un luogo caldo per un'ora, dopo averlo coperto con un coperchio.
Gustosa pasta per pancake in acqua: ricetta
Avrai bisogno di:
- 500 ml di acqua;
- 300 grammi di farina;
- due uova;
- due cucchiai di olio;
- un pizzico di sale;
- un cucchiaio di zucchero.
In una ciotola profonda, mescolare le uova con sale e zucchero, sbattere in una schiuma rigogliosa. Versare la massa risultante con acqua calda (30-40 gradi), mescolare tutto, quindi iniziare a introdurre gradualmente la farina, cercando di mescolare tutto in modo che non ci siano grumi (è meglio usare un mixer). L'impasto per pancake dietetico è pronto, puoi iniziare a cucinare deliziosi pancake sottili.
In questa ricetta, devi osservare rigorosamente le proporzioni, perché se, ad esempio, aggiungi più uova, le frittelle si riveleranno fragili, la farina - densa, l'acqua - si attaccherà alla padella durante la cottura.