Come sapete, molti vegetariani non mangiano uova oltre a carne e pesce. Questa tendenza del vegetarianismo si chiama latto-vegetarismo. Le uova nei pasticcini vengono sostituite con successo dai latto-vegetariani con banane, amido o farina di semi di lino. Puoi persino cucinare una frittata senza uova! Questo piatto delicato non lascerà nessuno indifferente.
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Avrai bisogno di: formaggio Adyghe - 200 g; pomodoro - 2 pezzi.; zucchine - 1/2 pezzi.; aneto o prezzemolo - 50 g; olio fuso o vegetale - 1 cucchiaino; pane pita - 1/2 foglio; spezie - assafetida, sale nero, pepe nero, curcuma.
Lavare accuratamente i pomodori e le zucchine. Tagliare le verdure lavate a cubetti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla frittata peperoni tritati o altre verdure di stagione, come il cavolfiore.
Strofina un pezzo di formaggio Adyghe su una grattugia grossa o media. Tritare finemente le verdure. Metti la padella sul fuoco lento. Quando la padella è calda, sciogliere l'olio fuso o vegetale. Friggere in olio spezie - assafetida, pepe nero, curcuma. Quando le spezie iniziano a rivelare il loro odore, aggiungi immediatamente pomodori e zucchine tritate nella padella. Assicurati che le spezie non brucino.
Assafetida è una spezia straordinaria che migliora la digestione e ha un aroma e un sapore di cipolla e aglio. La sua particolarità è che dopo aver mangiato assafetida, non c'è odore sgradevole dalla bocca. Per le proprietà benefiche di questa spezia rivelata, è importante non andare troppo lontano con essa.
La curcuma è una spezia unica che ha un effetto curativo. Si chiama persino un antibiotico naturale. La curcuma può essere aggiunta a molti piatti, come zuppe o verdure in umido. Non ha un gusto pronunciato, ma conferisce ai piatti un bel colore dorato.
Aggiungi le verdure tritate alle spezie riscaldate. Far rosolare a fuoco medio finché i pomodori non danno il succo. Dopo una leggera riduzione del calore, mettere il formaggio grattugiato in una padella. Cospargi di aneto o prezzemolo tritato. Cuocere per qualche altro minuto fino a quando il formaggio si scioglie un po '.
Avvolgere il piatto finito nel pane pita e friggerlo su entrambi i lati. Puoi anche servire la frittata con toast fritto da pane senza lievito o con pancake vegetariani.