Gusto caldo e ricco di latte condensato, vaniglia e cioccolato … Ideale per le fredde serate autunnali! E l'assemblaggio di queste torte è un processo molto eccitante che può essere condiviso con i bambini.
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Ne avrai bisogno
- Per lo strato di cioccolato:
- uova - 2 pezzi
- zucchero - 150 g
- farina di grano tenero - 140 g,
- Cacao - 20 g
- burro - 100 g,
- panna acida - 100 g,
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino,
- un pizzico di sale.
- Per lo strato di vaniglia:
- uova - 2 pezzi
- zucchero - 150 g
- farina di grano tenero - 160 g,
- burro - 100 g,
- panna acida - 100 g,
- lievito in polvere - 1/2 cucchiaino,
- vanillina - una borsa,
- un pizzico di sale
- del latte per l'impregnazione, circa 1/3 di tazza.
- Per la crema:
- burro - 250 g,
- latte condensato - 380 g.
Manuale di istruzioni
1
Estraggiamo in anticipo l'olio dal frigorifero, in modo che quando inizia a cuocere sia già diventato morbido. Mettiamo il forno a scaldare fino a 180 gradi.
2
Crea uno strato di vaniglia. Rompere le uova in un contenitore profondo, iniziare a sbattere con un mixer o frullare, aggiungendo gradualmente zucchero. Batti il bianco. Aggiungi 100 g di burro ammorbidito, mescola fino a che liscio. Aggiungi panna acida con vaniglia continuando a sbattere. In una ciotola separata, setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi la miscela di farina in parti alla pastella, mescolando delicatamente con una spatola.
3
Mettiamo la carta da forno nella forma (ho una forma di circa 24 per 30 cm) e versiamo l'impasto con uno strato sottile, distribuendolo uniformemente. Mettere in forno fino a cottura, per circa 7-9 minuti.
4
In questo momento, prepara lo strato di cioccolato. Facciamo tutti gli stessi passi: sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, la panna acida. Setacciare la farina con cacao, lievito e un pizzico di sale e mescolare l'impasto.
5
Quando lo strato di vaniglia è pronto, rimuovilo dallo stampo insieme alla pergamena, stendi una nuova pergamena, versa l'impasto al cioccolato e mettilo nel forno. In questo momento facciamo la crema: sbattere il burro ammorbidito con latte condensato.
6
Otteniamo lo strato di cioccolato finito, ma non spegniamo il forno. Ritaglia i cerchi dallo strato di vaniglia (nel mio caso, risultano 12 cerchi), facciamo lo stesso con lo strato di cioccolato. Metti gli scarti negli stampi e inviali in forno per 5 minuti per asciugarli. Li tiriamo fuori dal forno e li maciniamo in un piccolo frullatore.
7
Immergi ogni cerchio di vaniglia 1 cucchiaio. il latte. Raccogliamo la torta: spalmiamo abbondantemente il cerchio di vaniglia con la panna, premiamo sopra con uno strato di cioccolato; ungere i lati con la panna e arrotolarli in briciole dalla torta; ungere per ultimo la parte superiore della torta e cospargerla di briciole. Raffreddare le torte in frigorifero per 2-3 ore.